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L'oseille du jardin.. cueillis ce soir dans le marais du jardin...
Il y a des petites bébêtes qui font des tous petits trous dans les feuilles... 
"le pavé de saumon, sauce crème - oseille".
c'est très bon. Je confirme les dires de Françoise.
Je fais cette recette depuis longtemps et j'ai toujours le même succès. ( Vova adore, vite fait , bien fait, et comme on dit : ça nourrit son homme.) Ayant acheter un jour un plat surgelé, j'ai regardé la composition et hop, noté, adopté. (à ma façon)Je fais souvent cela, les plats surgelés du commerce que j'achète de temps à autres en vacances donnent des idées...
Ici, (mon oseille étant plus dure, et + acide que dans le Nord, sans doute à cause de la différence de terre ! car c'est un pieds de là haut que j'ai divisé) je fais ,contrairement à Françoise, blanchir mon oseille (bouillir de l'eau salée, je plonge l'oseille lavée,équeutée et émincée dans l'eau bouillante, je mélange, j'arête le gaz, j'attends très peu, 1mn environ. j'égoutte, et je rafraîchi l'oseille. Je ne supporte pas l'acidité, mais j'aime le goût)
Puis je fais la même chose que Françoise.
Je cuis mes pavés à sec à la poêle. je fais fondre un peu de matière grasse dans laquelle je fais revenir de l'échalote hachée, puis j'ajoute mon oseille environ 150gr soit une belle poignée pour 2 personnes. Je laisse cuire quelques mn et j'ajoute de la crème ... je laisse cuire encore un peu à feu doux, puis je
sers ce pavé de saumon avec du riz, c'est très bon aussi.
Oui les filles! il y a bien de la sauce, mais ce n'est pas mon assiette NA! c'est celle de mon homme... Si SI , c'est vrai. LOL !
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