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Blog créé le 09/12/2009

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CHOUCROUTE LEGERE MAISON

 29/11/2022


Dans mon autocuiseur 
j'ai mis un peu d'huile et très peu de beurre
dans lequel j'ai fait revenir 2 oignons moyens émincés, 
puis j'ai ajouter une boite de lardons fumés, 
et deux tranches de poitrine fraîche qui me restait 
ainsi que  quelques rondelles de saucisson à l'ail, 
sel, poivre, bouquet garni, quelques grains de genièvre et de 
J'ai laissé dorer légèrement 
et pendant ce temps j'ai rincé et essoré la choucroute crue, 
puis, je l'ai ajouté dans l'autocuiseur, j'ai mélangé le tout, 
et ajouter environ un demi litre de riesling, 
j'ai complété avec de l'eau, pour que ce soit presque couvert
J'ai fermé l'autocuiseur et laisser cuire 30 mn à partir du moment ou le sifflet chuchote. 
Dans une casserole à part, j'ai mis dans l'eau frémissante
2 saucisses  Montbéliards cuire pendant 20 mn 
et 5 bonnes minutes avant la fin, j'ai mis des knacks  dans l'eau frémissante pendant cinq bonnes minutes. 
Pendant ce temps, j'ai pris une belle pomme de terre, bien lavée, je l'ai piquée de quelques coups de pointes de couteau, et enveloppée dans un papier essuie tout, 
puis mis au micro-onde 12 mn (suivant la grosseur) 
Et voilà, ce fut plus long de rédiger ce que j'ai fait que de faire la recette ! 



 

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