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MANNELE
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée (voir sur votre paquet de levure "le poids de levure pour combien de poids de farine" )
- 100 gr de sucre (moi, j'ai mis 85gr)
- 100 gr de beurre
- 2 oeufs entiers
- 200 gr de lait tiède
- 1 pincée de sel
Pour la dorure un oeuf battu
A la main comme moi, ou au batteur si vous avez,
Mélanger la farine et la levure
Ajoutez le sucre, les oeufs, et le lait
Pétrissez ou battez au robot pendant environ une minute
Ajoutez le beurre mou en morceaux et pétrissez 5 mn (jusqu'à ce que la pâte se décolle bien des bords et ne colle plus aux doigts)
couvrez la pâte d'un torchon propre et sec
et laissez lever la pâte 30 mn
Divisez la pâte en 4
puis chaque partie en 3 (je pèse chaque pâton c'est mieux)
Roulez chaque pâton et allongez les
A l'aide de ciseaux, coupez la base du pâton au milieu et jusqu'à mi hauteur pour former les jambes
Coupez de chaque côté pour faire les bas, et légèrement au dessus pour faire la tête
Posez chaque Mannele sur une plaque à pâtisserie (je mets une feuille de papier sulfurisé par précaution)
Placer les raisins secs pour faire les yeux et les boutons de veste
Recouvrez à nouveau du torchon, et laissez lever 40 mn
A l'aide d'un pinceau, dorer à l'oeuf chaque Mannele
et cuire (four préchauffé) à 190° th 6-7 , 15 à 18 mn selon votre four
Et voilà, ce n'est pas plus compliqué que cela !
je vous souhaite une heureuse fête de Saint Nicolas
et je vous envoie plein de bisous surtout si vous êtes seule ou seul, ou malade.
Danie
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