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Pâte à pizza
- 250 gr de farine - 1 càc de sel - 170 gr d'eau à température ambiante - 2càs d'huile d'olive - 20 gr de levure fraiche de boulanger - 1càc de sucre Avec ces proportions j'ai réalisé 2 pizzas de 25cm de diamètre ....................................................... Garniture aux légumes d'été - 1 gros oignon émincé - une gousse d'ail hachée - 1 demi poivron rouge coupé en dés - 2 tomates émondées, et coupées - une petite courgette coupée en petits cubes - une boule de mozzarella coupée en fines tranches - Persil, sel poivre, origan - piment d'Espelette - 3 càs d'huile d'olive Faire la pâte à pizza, et pendant qu'elle lève préparer les légumes ensuite faire revenir tous les légumes dans l'huile d'olive (en commençant par les oignons les poivrons, puis le reste, ajoutez l'assaisonnement, et laissez cuire une 15ène de minutes étaler sur la pâte, déposer les petites tranches de mozzarrella saupoudrez d'origan enfournez et cuire environ 20 mn à 200° (suivant votre four) servir acompagné ou non d'une petite feuille de salade verte; bon appétit 
Sur la 2ème j'ai ajouté un filet de dinde cuit et coupé en tout petit morceaux réguliers, qui me restait du repas du midi . C'était bon, pas de reste.
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