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Dimanche 15,une amie et moi sommes allées à la Porte ouverte à la ferme du Deffend à une vingtaine de km.
la ferme du Deffend est une exploitatation agricole en agriculture biologique depuis 1999.Les vaches montbéliardes sont nourries principalement à l'herbe. Une visite très interessante, dont malheureusement je ne pourrai vous montrer que quelques photos prises sur le dépliant,car l'appareil était resté à la maison ...J'ai pesté après moi car il y avait des photos très instructives à prendre . 
la ferme produit une large gamme de produits laitiers .L'atelier de transformation existe depuis 2006 .
Nous avons donc commencé par la visite des prairies, puis des écuries, pour ensuite passées à la laiterie, à la fabrication des fromages, descendues à la cave où sont entreposés les tommes. Le patis est un fromage frais. 
la tomme de Motirond.
et toute une varièté de fromage blanc, yaourts, crême etc.
à l'extérieur quelques stands des agriculteurs du coin proposaient leur produit : huile de colza, vinaigre,jus de raisin er de pommes,confitures, saucisses, merguez et brochettes de mouton , et bien sûr les fromages ....
je suis revenue avec une petite provision de fromages, un pain ,et 2 brochettes, que j'ai goûté elles sont extra . j'ai été aussi curieuse de goûter à la "Vaca"c'est la féta vendéenne!!!! Rien à voir avec salakis ..... 
Pour complèter le tout nous avions un petit quizz à remplir
Et surprise lundi je recevais un coup de fil j'avais gagné un filet garni ... je savais qu'il fallait 10 litres de lait pour faire 1kg de tomme. Et qu'une vache peut manger 70 kg.d'herbe par jour. Pour avoir une belle prairie il faut des légumineuses ( ex.trèfle) et des graminées ...Cela je l'ai appris . Enfin cette après-midi était de plus interessante et de plus instructive . - Voila ci-dessous mon petit sac garni . 
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