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Ingrédients: 1Kg de farine (+ en réserve pour assècher la pâte si besoin), 1 pincée de sel ,2 sachets de levure,5 oeufs,500gr.de beurre,1/2 verre de lait,25cl de rhum ou eau de vie.125Gr.de sucre,1 litre d'huile à friture; Dans un saladier mélanger tous les ingrédients (le beurre doit être ramolli) . remuer énergiquement pour former une boule. laisser reposer 3 heures. Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur puis la découper en triangles réguliers. faire chauffer l'huile ( elle doit être très chaude) et déposer délicatement les "Bottereaux" dans la friture.les retourner lorsque face brunit et les sortir dès qu'ils remontent à la surface.les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'éxcédent de gras et les saupoudrer de sucre.
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500gr de farine ,3oeufs,20clde crème,3cuillieres a soupe de sucre,2 sachets de sucre vanille,1 sachetde levure,sel parfum au choix .Battre les oeufs avec le sucre,ajouter le sel,la crème la farine avec la levure cuilliere par cuilliere ,etandre par petit paton . (cuire comme les bottereaux ) ,mettre la pate au frigo une nuit
Par gisou hays le 28/02/2008 à 20:42
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chez nous plus au sud on appelle cela des merveilles et avec un bon café ou du thé c'est délicieux !
Par mcc-33 le 03/03/2008 à 11:00
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ça ressemble aux beignets de ma mère, sauf que je n'ai pas souvenir qu'elle ai mis autant de beurre... et pourtant elle en faisait des tonnes car mon père adorait cela elle l essayait de conserver ce qu'elle pouvait sauver de nos mains gourmandes, dans une boite en fer ! merci et bizoux, c'et vrai cela ressemble auxxi aux merveilles et aux beignets de carnaval ! bizoux
Par lesdelicesdelahague le 05/02/2016 à 16:09
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