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Une recette trouvée sur FB.
Il nous faudra un gros bulle de fenouil ou 2 plus petits. Une belle tomate, quelques gousses d'ail, in oignon, et des lardons. 
Couper le fenouil en lanières, après avoir retirer la première feuille assez "dure"couper la tomate en petits morceaux, après l'avoir epepine.
Émincer l'oignon et l'ail. 
Dans une poêle faire revenir les lardons, l'ail et l'oignon, laisser cuire quelques minutes, et ajouter le fenouil et la tomate.
Poivrer, et Saler selon le goût, car les lardons sont déjà salés. Faire cuire à couvert en remuant de temps à autre. 
Et déguster.
Une autre façon de cuire le fenouil, j'ai bien apprécié. 
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