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Pour les lendemains de fête !Cibles : foie malade, tension basse, palpitations, règles abondantes, veines distendues. Un doigt de botanique.
Le chardon-marie, cette belle plante herbacée bisannuelle, robuste et haute de 50 cm,est présent dans toute l'Europe. Il préfère le bord des fossés, la lisière des forêts et des prairies; en fait, où existe une friche, une garrigue, et partout où il existe une atmosphère chaude. Ses feuilles glabres, à marbrures blanches sur le dessus, sont bordées de dents épineuses.Les capitules sont apicaux et solitaires, d'un diamètre de 5-6 cm. On ramasse la plante entière : tige, feuilles, fleurs, en début juillet; c'est le moment où elle la plus active. Sa culture delende un sol léger, sableux. Au Moyen-Âge, on reconnaissait ses vertus "après banquet" pour nettoyer la vésicule biliaire. On utilisait surtout la racine en tisane. Recette. Ingrédients : 50 grs de plante entière sèchée, 1 litre de vin blanc. Porter le vin à frémir et y jeter la plante. Laissez macérer 24 h. Filtrer, boire. La macération alcoolique fait baisser l'amertume de l'infusion et la rend buvable. 1 petit verre avant les repas de midi et soir. En cas d'excès festif ponctuel, les prises se feront la veille, le matin et le lendemain de la fête. En cas de cirrhose, d'insuffisance hépatique, la cure est de 10 à 15 jours, à renouveler éventuellement.
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