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Une bonne petite recette pour celles où ceux qui l'estomac et le foie paresseux...
Ou trouver l'Angélique ? En lisière des fôrets, elle est facilement reconnaissable à sa grande taille et ses larges ombelles. Elle peut atteindre 2 m. de haut. Ses feuilles sont très découpées. Les fleurs apparaissent de juillet à septembre. Un soupçon de médecine... Boire, et en plus se sentir zen, tel est le vrai défi que nous aide à relever l'Angélique, la bien surnommée "Liqueur des anges". Bien sûr avec modération ! Un petit verre suffit à faire évaporer les vapeurs d'alcool des lendemains peu glorieux. Foie paresseux, estomac irrité : tout un programme... On ne saurait mieux décrire ses vertus digestives, elle aide à dégager le foie, l'estomac en grève, et par voie de conséquences les migraines qui vont avec ces symptômes. Anti-âge... A mieux digérer, on va même pouvoir digérer plus longtremps. Contenant de nombreux antioxydants, ces anges gradiens de la vieillesse nous sont très précieux. Ingrédiants de la recette : Une bonne poignée de racines fraîches d'Angélique d'au moins 2 ans. (30 grs.) Cannelle en poudre : 4 grs. Vin rouge corsé : 1 litre. Recette : Bien laver les racineset les mettre à sécher longtemps. Lorsque elles sont déshydratées, les couper en petits morceaux, puis les mettre à macérer dans le vin rouge, conserver à l'abri de la lumière. Tous les jours (7), mélangez bien, et au terme, ajoutez la cannelle. Passer et filtrer. a déguster en guise d'apéro jusqu'à la fin de la bouteille. Ne pas dépasser 3 semaines de cure. Bonne dégustation ! Voir l'introduction !
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