Mes premiers yaourts sans yaourtière

recette de yaourt sans yaourtière (lien au feminin.com )

Pour réaliser un yaourt maison sans yaourtière, vous aurez besoin des ingrédients et des ustensiles suivants :
- 1 litre de lait entier (si vous souhaitez des yaourts bien crémeux) ou 1 litre de lait demi-écrémé (les yaourts seront alors plus liquides)

-1 fouet
- 8 petits pots à yaourts maison avec couvercle en verre ou en terre
- 1 casserole
- 1 thermomètre (facultatif)
- 1 cocotte-minute ou un four avec un plat profond adapté

Faites chauffer le lait dans la casserole jusqu'à une température de 40-45°C. Si vous n'avez pas de thermomètre, il vous suffit de tester la chaleur du lait avec votre doigt, il doit être légèrement plus chaud que la température du corps (faites toutefois attention à ne pas vous brûler au cas où vous auriez mis le lait sur feu trop vif).

Ajoutez l le yaourt du commerce et mélangez soigneusement jusqu'à ce que ce soit homogène.

Versez dans les petits pots. Refermez avec un couvercle.


Cuisson à la cocotte minute des yaourts maison :
Portez 5 cm d'eau à 45°C dans votre cocotte minute puis disposez les pots de yaourts au fond. Refermez la cocotte-minute puis laissez prendre pendant 5 heures. Placez-les ensuite au réfrigérateur.