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Blog créé le 20/04/2012

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Tiramisu à ma façon

 22/01/2014

500 g de mascarpone
5 oeufs
5 CS de sucre
Feuilletage
7 g de gélatine
Framboises surgelées
1 citron bergamote ( zestes et jus)
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l' eau froide
Mélangez oeufs + sucre.
Ajoutez le mascarpone, mélangez.
Ajoutez zestez.
Pressez le citron.
Faire tiédir  le jus de ce citron et ajouter les feuilles de gélatine pressée dans vos mains.
Bien fouetter pour les dissoudre.
Mélangez à votre préparation mascarpone.
Montage:
Filmez l' intérieur de vos moules sans fond.
Une base de préparation , puis déposer quelques framboises.
Recouvrir encore de la préparation mascarpone.
Bien lisser la hauteur. Mettre au froid pour 12h

 
 
 



 

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