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4 belles pommes
100 g d sucre 1 gousse de valille grattée 1 clémentine non traitée Pour la pâte à crêpe 1/ litre de lait 3 oeufs 125 g de farine 1 cc de levure chimique Beurre et farine pour le moule Zestez votre clémentine et presséz pour le jus Epluchez vos pommes , coupez en dés moyens pour qu'ils se tiennent à la cuisson. dans une poêle, mettre le sucre et ajoutez vos dés de pommes. Laissez cuire vos pommes sans qu'elles ne fondent . Dans un ravier , mélangez la levure à la farine puis ajoutez les oeufs battus , et de cette préparation soit sans sgrumeaux. Puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez vos dés de pommes à la préparation , le jus de la clémentine et les zestes. Beurrez et farinez un moule en verre hauteur de 5 cm dans un four 160°C peant 45 minutes . Piquez à la fin de cuisson la préparation avec un couteau. Elle ne doit pas coller la pointe de votre couteau. Servir tiède ou froid. 
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