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Un ami m'a apporté ces jours passés des perles du Japon. Ce que nous appelons du Tapioca il y a quelques années dans notre alimentation, dont je n'appréciais pas sa texture Un produit dont moi même je n'ai jamais travailler Mon amie Mado m'a fait cadeau du lait de riz Aujourd'hui, je me lance dans une recette : Une recette diététique 1 litre de lait de riz 120 g perles du Japon 90 g de sucre 1 gousse de vanille 2 CS de crème épaisse Je met le lait de riz dans une casserole avec le sucre et les graines de la vanille grattée. Mettre à ébullition et ensuite je jete les perles dedant Je laisse cuire environ 45 minutes doucement en remuant régulièrement car les perles ont tendance à vouloir coller au fond de la casserole. J'obtient une préparation épaisse. je verse dans un récipient, j'ajoute la crème. Je mélange et laisse refroidir à température 
Sur marché la rhubarbe toujours sur les étales du marché. Je profite de ce fruit acidulé. La compôte rhubarbe 1 kg de rhubarbe 3 pommes 2 CS de sucre commencez par éplucher ma rhubarbe et je coupe en troçons pas trop gros. Mettre dans une casserole , ajoutez le sucre et cuire. Pendant ce temps on épluche les pommes , coupez en fines lamelles et ajoutez à mi-cuisson. Une fois cuite on laisse refroidr 
Dans les raviers Une belle couche de perles du Japon, ensuite une de rhubarbe, renouveler les perles du Japon et parsemer de noix de coco/ Mettre au froid La dégustation Le conseil du jour Sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes de façon de ne pas être trop froid , car sinon la rhubarbe fait bien ressortir son acidité. Et pour ce qui y sont sensibles, vous allez avoir droit aux mimiques de grimaces 
Hier soir Samedi, mon ami est venue à la dégustation. Ravi avec le compromis rhubarbe Nous testerons d'autres recettes La recette est a refaire mais avec une cuisson moins longue sur les perles 
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