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Blog créé le 20/04/2012

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Quadrille aux pommee & boudin noir

 07/04/2013



1 pâte feuilleté
 pommes
beurre
citron
rondelles de boudin noir aux oignons
piments d'espelette

Epluchez vos pommes, coupez en dés.

Dans une poêle, faire fondre  du beurre et mettre les carrés de pommes, un peit jus de citron. Laissez cuire tout en gardant  encore le côté mi-cuit .

Déposez dans une  récipient  pour refroidissement.

Prendre votre pâte feuilleté, et faire des rectangles.

Déposez vos carrés de pommes sur le feuilletage. au-dessus des rondelles de boudin sans la peau.

Parsemez  de piment  d'espelette.

Avant de sceller votre feuilletage, la partie non garnie , lui faire des incisions en longueur, puis sceller pour fermeture.

Mettre au froid avant de cuire 20 minutes

Dorez au lait

Cuisson 30 minutes à 180°C



 

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