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Blog créé le 20/04/2012

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crème chocolat à la cannelle

 08/02/2013
50 cl de lait
1 cc de cannelle
100 g de chocolat
2 cc de fécule
1 jaune d'oeuf
1 blanc d'oeuf battu ferme

Chauffez le lait en y incorporant le chocolat en morceaux. Une fois fondu, ajoutez la cannelle. Diluez la fécule dans un peu deau froide, et l' incorporez dans le chocolat chaud. Laissez épaissir. Ensuite ajoutez le jaune d'oeuf.
Débarrassez cette préparation dans un récipient pour refroidissement.
Battre le blanc ferme en y ajoutant quelques grains de sel. Ajouteez ensuite à la préparation lait chocolat. Laissez  refroidir environ 6 à 8 heures.



 

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