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A la base ce cheese cake devait être fait qu'avec de l'orange. Pour les zestes, j'ai une préférence pour du bio. En faisant mes achats avec ma moitié à carrefour, je vois bien l'étiquette bio sur le filet Mais au final, arrivée au moment de faire le dessert...des pamplemousses. Leur peau est tellement orange que je n'y ai vu que du feu.
C'est pas grave, on reste dans l'agrume. Et au final, le côté gustatif du pampemousse est très doux. Il es tplus petits , gros comme une orange, le pourquoi de cette confusion . ET ...je dirais se consomme par gourmandise Cheese cake aux pamplemousses bio 3 pamplemousses bio 450 g (de fromage frais type st moret - fromage philadelphia) 4 oeufs 20 g de beurre - 150 g de sucre en poudre grains de vanille sirop : 1 litre de jus d'orange frais ( rayon frais) 100 g de sucre Sortir le beurre pour le faire ramollir à température ambiante. Beurrez un moule à manqué de 18 cm de diamètre. Tapaissez le fond d'un disque de sulfurisé. Beurrez -le aussi. Préchauffez le four th 150°C. Râpez le zeste d'un pamplemousse. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le zeste d'orange le sucre en poudre ,et quelques grains d'un baton de vanille. Incorporez les fromages. Bien mélangez cette préparaton dans le moule. Cuisson 1 h. laissez refroidir. Démoulez-le avant de le mette au froid Pelez à vif les segments de pamplemousses. Conservez au froid. Le coulis : faire réduire le jus d'orange frais avec 100 g de sucre, jusqu'à épaississement.. Une fois le tout bien refroidi mettre sur assiette. I 
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