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Flan a la noix de Coco et Caramel

 20/10/2011
Faire un caramel et carameliser les moules, laisser refroidir.

Pour le Flan :
1/2 de Lait
4 gros Oeufs
4 cuilléres a soupe de Sucre (pour moi du sucre de canne)
3 a 4 cuilléres a soupe de Noix de Coco rapée

Battre le sucre et les oeufs, ajouter la noix de coco et le lait, bien mélanger. Laisser gonfler la noix de coco un petit 1/4 d'heure.
Distribuer dans les ramequins caramelisés. Faire cuire au four, au bain marie.


Pain Perdu comme chez ma mamie !
Le plus ? sapoudrer de cannele mélangée au sucre de canne !







 

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