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Petits flans au fromage

 24/09/2011
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 oeufs
  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 90 gr de Cantal ou d'Emmental
  • 60 gr de beurre
  • Sel
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Porter le lait à ébullition.
  • Râper le fromage.
  • Battre les oeufs en omelette dans un saladier.
  • Ajouter le Cantal et une pincée de sel.
  • Beurrer quatre petits moules à flan.
  • Verser peu à peu le lait bouillant dans le saladier, tout en battant au fouet.
  • Répartir le mélange dans les moules.
  • Mettre au four une dizaine de minutes.


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