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Boeuf, Sauce Cidre et Miel

Proposée par 100drine nette    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Boeuf, Sauce Cidre et Miel

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 130 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de boeuf à bourguignon (10 morceaux de viande)
  • 3 carottes pelées
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • Farine
  • 1/2 bouteille de cidre
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 noix de beurre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 échalotes émincées
  • 1 gousse d'ail moulue
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans un faitout ou une cocotte, faites dorer la viande, les échalotes et l'ail dans le beurre et l'huile d'olive.
  • Coupez les poivrons en lamelles et ajoutez-les dans la préparation avec les dés de tomates et les carottes coupées en rondelles. Assaisonnez en sel et en poivre. Laissez mijoter.
  • Versez un peu de farine, mélangez et mouillez le tout avec le cidre. Ajoutez également le miel liquide et un peu d'eau jusqu'à hauteur de la viande. Faites cuire à feu doux environ 2 heures.

Le conseil du chef

La sauce est très bonne et les poivrons donnent un joli parfum en bouche. A refaire !
Accompagnez de quinoa.
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2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 29/05/2011

bonne
recette merci et bonne fête !bises

Le commentaire de nadou

Le 31/05/2011

hum!
belle recette!oui le kinoa  à la vapeur! ou comme une semoule

 

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