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Dernière màj le 29/05/2011
Blog créé le 22/10/2009

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Boeuf sauce cidre/miel et accompagné de quinoa !

 29/05/2011
J'ai pris les mêmes morceaux que pour faire un boeuf bourguignon ( ! je fais revenir ma viande dans de l'huile d'olive et du beurre "gillot" (beurre normand, un p'tit clin d'oeil à Hubert qui est agriculteur ) , je mets quelques échalottes , de l'ail , des lamelles de poivron rouge et vert  , des dés de tomates , des  carottes , , j'ajoute du sel et du poivre ! j'attend que ma viande dore ! j'ajoute un peu de farine , je mélange et je mouille avec 1/ 2 bouteille de cidre, et  j'ajoute l'équivalent de CS de miel liquide ! et voilà !Je remue et  j'ajoute un peu d'eau (jusqu'à hauteur de viande ) je laisse cuire à feu doux pendant ..... je l'ai fait cuire hier soir et ce matin ! je n'ai pas trop regardé mais ça doit faire 2 h en tout !
Je suis contente de moi , la sauce et trés bonne ! les poivrons donnent un joli parfum en bouche et on sent légérement le miel ! A refaire!
Je récapitule :
1 kg de boeuf à bourguignon (10 morceaux de viande)
1/ 2 poivron vert
1/ 2 poivron rouge
2 tomates en dés
3 carottes
2 CS de miel liquide
1/2 bouteille de cidre
1 CS de
Sel , poivre
Noix de beurre et un bon filet d'huile d'olive




Je ne connaissais pas le quinoa ! j'en avais entendu parlé mais pas goûter ! je les préparai comme le disais la recette à l'eau salée ! si quelqu'un à une autre façon de le cuire je suis preneuse ! sinon c'est bon ! ça change !



 

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