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LE PARTAGE D UNE PASSION LA CUISINE ET DE DECOUVERTE CULINAIRE
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Pour varier a l apero j ai prix des petits toast grilles  ajouter un peti bout de jambon blanc un petit morceaux d abricot sec selon la grosseur et une fine tranche de camenbert

Passer le tout au four 10 mn juste que le  fromage fonde



BON APPERO  AVEC MODERATION BIEN SUR



Ayant eu un beau soleil dimanche mon mari a decide de prendre la maison du chat qui l avait fabriquee deja deux ans pour la transformer en maison pour les oiseaux


Nous l avons installe bien en hauteur pour pas que LAIOS attrape les petits oiseaux je n ai plus qu a la peintre pour proteger le bois cet hiver

On leur a fait un RESTAURANT 3 ETOILES



VIVE LE PRINTEMPS

 19/03/2017
LE PRINTEMPS EST ARRIVE EN PERIGORD MON JARDIN SE REVEILLE VITE



UN PETIT AIR TROICAL POUR SERVIR MA SALADE FRUITS A MES INVITES

J AI COUPE EN DEUX LA COQUE DE L ANANS APRES LA AVOIR VIDE

MIS FRUITS PREALABLEMENT SUCRE ET MIS AU FRAIS

BONNE DEGUSTATION



DECO FLORAL DE TABLE

 05/03/2017
UN SALADIER EVASE AVEC UN PEU D EAU DES JONQUILLES AVEC

TIGES ENLEVEES ET DES PAPILLONS 3D ET VOILA UNE DECO TABLE

POUR VOS INVITES UNE TOUCHE DE PRINTEMPS AVANT L HEURE



EN FAISANT UN TOUR A MON MAGAZIN LDL J AI DECOUVERT CE SET CREATIF DE PAPILLONS EN 3D

A MOI A TRROUVER DES IDEES POUR UTILISER SES BEAUX PAPILLONS A MONTER SOI MEME PAQUES ARRIVE LE PRINTEMPS ARRIVE ALORS JE PENSE QUI VONT EGAYER NOTRE INTERIEUR



MIXER 60 GRS D AMERETTI PETIT GATEAU ITALIEN LES MELANGER DANS UN PREMIER SALALDIER AVEC 150 GRS DE FARINE - 1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE - 30 GRS DE POUDRE D AMANDE;
DANS UN SECOND SALADIER BATRRE 2 OEUFS AVEC 90 GRS DE SUCRE BLOND - AJOUTER 50 GRS DE BEURRE FONDU PUIS 15 CL DE LAIT D AMANDE.
DANS CETTE PREPARATION VERSER LE MELANGER DE VOTRE PREMIER SALADIER PROGRESSIVEMENT EN TRAVAILLANT BIEN LA PATE;


BIEN BEURER UN MOULE A MANQUER VERSER VOTRE PATE

SUR LE DESSUS DE LA PATE ECRASSER GROSSIEREMENT 6 AMARETTI ET SAUPOUDRER D UNE CUILLERE A SOUPE DE SUCRE BLOND

ENFOURNER POUR 35 MN ENVIRON SELON VOTRE FOUR PIQUER LA POINTE D UN COUTEAU ELLE DOIT RESSORTIR SECHE
LAISSER UN PEU REFROIDIR AVANT DE DEMOULER


VOUS POUVRE DEGUSTER CE GATEAU AVEC UNE CREME ANGLAISE



Voila ce vent si violent  mon pauvre chataignier centenaire est fichu



VIVRE EN PERIGORD NOIR

 12/02/2017
A MON REVEIL LE MATIN DANS MON CHATAIGNER CENTENAIRE


ET TOI MON PINSON JE MA LASSE PAS QUAND TU CHANTES



CAKE A L AFTER EIGHT

 09/02/2017
INGREDIENTS / 2 OEUFS - 150GRS DE FARINE - 125 ML DE LAIT - 1 SACHET DE LEVURE - 40 GRS DE BEURRE - 60 GRS DE SUCRE -
6 AFTER EIGHT
DANS UN SALADIER BATTRE LES OEUFS AVEC LE SUCRE JUSQU A CE QUE LE MELANGE BLANCHISSE Y AJOUTER LE BEURRE FONDU ET BIEN MELANGER.
DANS UNE CASSEROLLE FAIRE CHAUFFER LE LAIT ET Y AJOUTER
5 AFTER EIGHT BIEN LES FAIRE FONDRE ET VERSER CETTE PREPARATION DANS VOTRE  PREPARATION OEUFS ET BEURRE VERSER ENSUITE LA FARINE LA LEVURE BIEN MELANGER VERSER DANS UN MOULE A CAKE ET AJOUTER DESSUS L AFTER EIGHT RESTANT QUE VOUS AUREZ COUPE EN MORCEAUX. FAIRE CUIRE 25 MN A 180° SELON VOTRE FOUR


UNE FOIS VOTRE CAKE REFROIDI VOUS POUVEZ LEE MANGER NATURE OU AVEC UNE BOULE DE GLACE VANILLE

J AI ETE SURPRISE DU GOUT DE L AFTER EIGHT QUI RESTE BIEN PRESENT DANS LE GATEAU ET DE CETTE TEXTURE MOELLEUSE

A TABLE LES GOURMANDS



Dans le bol du robet couper en morceaux 75grs de beurre demi sel ajouter 50grs de sucre de canne
Fermer votre robot y mettre verre doseur et programmer
                    4 mn - 60°- Vitesse 2

Ajouter 200 grs de lait concentre sucre refermer votre robot ne pas mettre le verre doseur mais votre panier a riz programmer
                    40 mn - 100° - Vitesse 1

Mettre dans des moules a chocolat ou bien etaler votre pate de façon uniforme sur une plaque laisser refroidir a temperture ambiante avant de mettre au refrigerateur
Cobservation au refrigerateur



Ayant pas mal de mandarines et d oranges j ai  preparer en tout 600 grs de mandarine avec oranges soit 400 grs de mandarine et 2 belles oranges

J ai bien mixer le tout j ai ajouter 250 grs de CONFISUCRE bien melanger j aijouter une badiane et une pincee de canelle en poudre et deux sachets de sucre vanille

J ai mis le tout a chauffer et des l ebullition j ai compter 7 mn comme l indique le paquet de confisucre mis en pot et retourner mes pots pour une plus longue conservation



J ai demande a mon boucher un beau morceaux de filet dans le porc pour faire de la COPPA. Je l ai mis dans une terrinerecouvert de gros sel de salaison durant trois jours en verifiant de temps en temps de vider du jus qui peut se produire  dans la terrine.
Au bout de ses trois jours j ai bien enlever le sel de mon morceaux de viande je l ai passe sous un tres fin filet d eau bien essuyer et le l ai enroule dans dans du poivre dans un trochon et mis pour 3 semaines dans le bac a fruits et legumes de mon refrigerateur
Vous aurez le resultat en Fevrier


Coucou me revoila trois semaines apres la mise au sechage de ma COPPA et voila le resultat

Decouper de fine tranches deguster en apero en entree

BON APPETIT



Mon mari m a fabrique une belle a jambon alors on  cest mis au travail un beau jambon de 12K700 du sel de salaison.Nous avons frotte le jambon sel l avons mis dans la caisse a jambon ou au prealable nous avons mis 8cm de sel au fond une fois le jambon depose cote couenne sur le sel nous l avons entierement recouvert de sel en tassant bien tout au tour et nous avons refermer la caisse a jambon avec son couvercle et nous laissons notre jambon au sel pour 40 jrs maxi



ANNEE 2017

 06/01/2017
TOUS MES VOEUX POUR CETTE NOUVELLE ANNEE AVEC DE BELLE CREATION A PARTAGER ET SURTOUT UNE BONNE SANTE A TOUS BISES A TOUT LE MONDE



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