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Une belle venezuelienne dans la famille qui nous fait decouvrir des plats de son pays .Nous avons eu l occasion de le gouter a l aperitif .
Faire une pate a pain ou bien une pate a pizza bien l etaler sur votr plaque et la couvrir de fromage rape sur toute la surface
Ajouter du jambon blanc et des olives vous pouvez ajouter egalement des raisins secs qui auront ete prealablment gonfler quelques heures dans du vin ou porto ou rhum ou bien ajouter des cubes de poitrine fumee
Plier la moitie de votre pain en fermant bien les bords
Puis l autre moitie vous pouvez le badigeonner d un jaunes d oeufs et de faire des rayure avec un couteau sur le dessus du pain comme decoration.Mettre au four 30 mn environ selon votre four.
A la sortie du four laissez le refroidir avant de le decouper et de le deguster
Nous l avons deguster avec le cocktail exotique merveilleux
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Ingredients 130 grs de beurre doux
150 grs de sucre glace 2 oeufs 1 zeste de citron bio 100 grs de poudre d amande 30 grs de farine 
Faire fondre le beurre une fois tiede y ajouter le sucre glace les 2 jaunes d oeufs - la poudre d amande - la farine - le zeste de citron.
Bien melanger a l ajout de chaque ingredients. Monter les blancs en neige et l incorporer a la preparation. 
Mettre dans des mini moules a muffins et faire cuire 15 a20 mn selon votre four
Ayant la chance d avoir un appareil electrique je les ai fait en forme de bonbons 
IDEAL AVEC UN BON THE DE NOEL OU UN BON CAFE ENTRE AMIS
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Faire revenir 5 petits oignons dans du beurre
Laisser dorer les oignons en douceur pendant ce temps preparer 20 grs de farine et delayer 7 cuilleres a cafe de fond de veau avec 700 ml d eau.Rajouter de l eau selon epaisseur du potage souhaiter moi j ai rajouter 200ml de plus.
Une fois les oignons prets y ajouter la farien et le fond de veau tout en remuant.
Laissez mijoter 20 minutes a feu doux et vous pouvez passer a table pour les gourmands vous pouvez leur ajouter du gruyere dans l assiette.
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DE BONNES FETES DE FIN D ANNEE A VOUS TOUS ET VIVE 2015 AFIN DE DECOUVRIR DE NOUVELLES RECETTES SUR NOS BLOG
BISES 
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Un peu de mache de la bettareve un cabecou et des graines de grenade en deco et le tour est joue
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POUR 2 PERSONNES15cl de Campari ou Aperol 15 cl de Prosesco ( vin moussuex italien) 15 cl d eau petillante (perrier) 4 olives vertes denoyautes 4 glaçons 2 tranches d oranges ou de citron selon votre gout Dans un beau verre a pied mettre glaçons l et l olive sur une pique .
Verser le campari ajouter ensuite le prosesco et completer avec l eau gazeuse Decorer avec une tranche d orange ou de citron. Vous pouvez trouver le prosesco dans les magasin NICOLAS on a trouve pas toujours dans nos hypermarche. |
Ingredients : 6 fruits de la passion
2 oeufs 2 feuilles de gelatine 2 cuilleres a soupe de sucre roux 1 cuillere a soupe d eau 12 cl de creme fraiche liquide 4 speculos ( facultatifs) 
Presser le jus des fruits de la passion reserver quelques graines pour la deco.
Dans une casserole mettre le jus de la passion avec le sucre roux les jaunes d oeufs et la cuillere a soupe d eau.
Faire chauffer 2 minutes en remuant avec un fouet Hors du feu ajouter la gelatine ( que vous aurez fait ramollir dans un bol d eau froide 8 mn avant) ajouter la creme liquide bien melanger. 
Monter les blans en neige avec 1 cuillere a soupe de sucre
Ajouter les blanc s en neige a la preparation.
Personnellement j ecrase des speculos au fond du ramequin
Verser la preparation dans les ramequin et mettre au frais pour 4 a 6 hrs.
dessert qui peut se preparer la veille. Au moment de servir ajouter quelques graines de fruit de la passion dessus et degustez 
Vous pouvez decorer avec des gaines du fruit de la passion
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Ingredients : 1 paquet de cigarette russe
coulis de framboise 250 grs de marscarpone 3 oeufs 30 grs de sucre en poudre 1 boite de poire au sirop 1 feuille de gelatine ( facultatif) 
Emietter les cigarettes russes et melanger avec 4 a 5 cuillere a soupe de coulis de framboise.
Moi personnellemnt je fais chauffer le coulis et j y ajoute une feuille de gelatine bien la faire dissoudre dans le coulis de framboise
Verser ce coulis de framboise sur les cigarettes russe emiettez
Separer les blancs des jaunes d oeufs les montter en neige et les reserver.
Fouetter vigoureusement les jaunes d oeufs avec le sucre en poudre y incorporer le marscarpone. 
Rprendre notre moule avec le fond du tiramisu y couper les poires au sirop en morceaux
Incorporer les blancs en neige a la preparation bien melanger
Verser dans le moule et mettre au frais pour 24 hrs .Vous pouvre decorer le dessus a votre convenance
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INGREDIENTS FRUITS EXOTIQUES10cl de miel de fleur - 1 baton de canelle -1 gpusse de vanille - 1 pincee noix de musacde rapee -1l de rhum guadeloupe -6 pommes -3 goyaves - 4 grenades - 2 fruits de la passion - 2 mangues pas trop mures -4 caramboles -2 tranches dananas- 250 grs de papaye- quelques litchis Choissir au mieux vos fruits exotiques et votre rhum blanc de la guadeloupe.
Dans un grand bocal mettre les fruits et le rhum et laisser reposer 1 mois . Au bout d un mois ajouter le meil la canelle la vanille et la noisx de muscade et laisser a nouveau reposer 2 mois Filtrer et deguster avec moderation. |
La veille faire macerer 30 cl de soho avec 25cl de nectar de litchi ajouter 1 boite de litchi au siropou bien des litchi frais suivant la saison ou vous faites le cocktail et une poignee de gingembre confit hache.Mettre au refigerateur avant se servir verser 1 bouteille de champagne ou de cremant de bourgogne.
Decorer avec une fraises et un litchi vous pouvez givrer le verre egalement. Proportions pour 10 personnes 
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LE MYSTERE DU LIEGE
Lorsque je fais cuire des calamars je mets un bouchon en liege dans ma poele et hop les calamars restent tendre
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Faire degorger les couteaux durant 1 heure de temps avec du gros sel changer 2 a 3 fois l eau .
Preparer de l ail et du persil en petit morceaux
Faire fonfre un peu de beuure dans une large poele et y mettre les couteaux couvrir et laissez cuire 5 a 8 mn. Quand les couteaux sont ouvert c est qu ils sont cuits
Ajouter votre ail et persil les couteaux etant tres iodes inutile de saler un peu de poivre uniquement.
Laisser 2 a 3 mn mettre dans un plat et servir aussitot
BON APPETIT 
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Prendre des pruneaux mi cuit les mettre a gonfler dans du vin blanc fruite et sucre.Les egoutter les denoyauter et inserer du foie gras ou magrets seches
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