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Mixez 200 grs de palets bretons y incorporer 75 grs de beuurre doux fondu.Tapissez un moule a cake avec un film alimentaire et deposer ce melange au fond disposer dessus quelques truffes au chocolat tout le long.
Reserver au frais .Faites tremper 2 a 3 feuilles de gelatine dans de l eau froide durant 4a5mn.Faites fondre 200 grs de chocolat blanc a patissier avec 10 cl de lait chaud incorporerrs du feu la gelatine essoree et 250 grs de fromage blanc a 20%MG.Verser cette preparation dans le moule filmez et reserver au frais toute un nuit. Demoulez et decorez avec des truffes 
une de mes premiere recettes je l ai realise pour une amie et elle a eu la bonne idee de napper avec un coulis de fraise et je vous assure un vrai regal
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