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Fantomette Gourmande

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Dernière màj le 21/05/2017
Blog créé le 03/06/2014

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PARTAGE de toutes les petites et grandes joies de la vie : une fleur, une recette de cuisine, un voyage, une rencontre, un beau ciel bleu, un sourire.......
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En Prime Time

 21/05/2017
     Des éventails en vue de la belle saison qui arrive :-)
     Encore une fois je me suis régalée et je reste toujours aussi épatée de toutes les belles idées de Pétal'In !





Jeanhelmarie

 08/05/2017
     L'an dernier pour mon anniversaire, mes amies m'ont offert ce beau rosier, il a passé un très bon hiver et ce printemps il me sourit encore et encore avec ses belles roses qui sentent déliceusement bon !
     Ne cherchez pas Jeanhelmarie dans une jardinerie quelqueconque car ce nom est la contraction des prénoms de mes amies, c'est ainsi que nous avons bâptisé ce beau rosier :-) 





     Une "copinette" musicienne comme moi est en passe de monter sa p'tite entreprise aussi j'ai pensé qu'un petit nécessaire pour bureau lui serait plaisant !!!!! 
     Je ne me suis servi d'aucun modèle particulier, pour une fois j'ai totalement innové, j'ai surtout pensé à ce qui me serait utile à moi sur mon bureau :-)
 


     Petit clin d'oeil à quelque chose que nous aimons beaucoup toutes les deux :-)



Compositions

 30/04/2017
     Encore une belle journée de convivialité, de découvertes, de travail grâce à Pétal'in, journée très ensoleillée puisque le thème était : Le style bayadère !
     Nous avons bien travaillé, nous avons dégusté plein de bonnes choses préparées par les unes et les autres, nous avons bien ri et nous sommes toutes reparties avec du soleil plein les yeux,  le coeur et l'âme légers.
     Adeline nous a régalé par ses idées pleines de pep's, merci à elle pour tout ce travail en amont qu'elle fait rien que pour nous !




     Que peut-on faire avec des pailles, du bolduc et des boites de conserves ???? eh bien voici de jolis contenants !





Un cake à ma façon

 19/04/2017
Proportions pour 6 personnes
          200 g de farine
          1 sachet de levure
          3 oeufs 
          10 cl de lait
          5 cl d'huile (d'olive ou neutre, tout dépend des goûts)
Pour l'agrémenter j'ai mis :
          des rondelles de poireaux que j'avais fait cuire à la vapeur et bien     égouttées
          15 noix que j'ai moi même concassées pour qu'il y ait des morceaux et non de la poudre
          des rondelles de fromage de chèvre (choisissez le bien moelleux pour qu'il fonde à la cuisson)

     Beurrer et fariner un moule à cake, préchauffer votre four à 200°, pendant ce temps préparer votre cake en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre cité ci-dessus, (perso je n'ai ni salé ni poivré, le chèvre étant suffisant à notre goût mais vous pouvez ajouter sel et poivre si votre palais le préfère), mettre à four chaud 35 à 40 mn (tout dépend des fours) en surveillant. 
     Démouler une fois le cake tiède et régalez vous !
 







Craquelés au Citron

 06/04/2017
     Voici des petits gâteaux dont je raffole surtout avec le café après le repas de midi. 
     Ces "Crinkles" je les ai découvert sur le blog :                          "lesgourmandsdisentdarmelle",
un blog que je visite très souvent, très intéressant.
     Pour une 30 de Crinkles au citron :
           - 100 g de beurre mou
           - 1 oeuf
           - le jus et le zeste d'1 citron (bio de           préférence)
           - 120 g de sucre
           - 300 g de farine
           - 1/2 paquet de levure chimique (environ 6 à 7 g)
           - 4 CS dans un bol de sucre cristallisé
           - 4 CS dans un autre bol de sucre glace 


PREPARATION
- fouettez beurre, oeuf, sucre, jus et zestes de citron.

- ajoutez farine mélangée à la levure, bien mélanger le tout doit devenir homogène.
- préchauffer le four à 180°
- préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé
- façonner des boules avec la pâte puis les faire rouler  d'abord dans le sucre cristallisé puis dans le sucre glace.
- les disposer au fur et à mesure sur la plaque et les aplatir très légèrement.
- enfourner 15 à 20 mn (tout dépend de votre four et de la grosseur de vos boules, elles ne doivent pas être trop épaisses)
- les laisser refroidir avant de les déguster ou de les mettre dans une boite hermétique car ces petits biscuits se gardent bien !



Papillote de poisson

 12/03/2017
     Une fois n'est pas coutume voici une recette salée et non sucrée. 
     Je ne l'ai pas inventée mais découverte sur le site "Mes Brouillons de Cuisine", j'ai suivi la recette à la lettre mais j'avoue que la prochaine fois j'apporterai ma petite touche personnelle.
      Il n'en reste pas moins que c'est une excellente recette et que nous nous sommes régalés,  je vous invite à la regarder et surtout à la faire car c'est vite prêt et c'est très bon !


Pour 2 personnes 
     J'ai râpé une belle courgette, sel poivre, 1/2 cc de curry, idem en curcuma, j'ai mélangé tout ça dans un plat puis j'ai mis dans une passoire à trous très fin afin d'extraire toute l'eau contenue dans la courgette, j'ai légèrement appuyé sur les courgettes avec le dos d'une fourchette. 
     Ensuite j'ai préparé 2 morceaux de papier alu et 2 morceaux de papier cuisson afin que ma préparation ne cuise pas sur l'alu.
     J'ai installé mes courgettes puis j'ai posé dessus mon saumon (sans la peau c'est mieux), un peu de sel et de poivre, et ensuite j'ai recouvert mon saumon d'une plaque de ravioles. 
     J'ai commencé à fermer ma papillote mais avant de la fermer totalement j'ai arrosé le tout de crème fraîche (de la fluide c'est mieux,  je n'avais que de la crème épaisse c'était bien mais moins top que si elle avait été fluide).
Auparavant j'avais mis mon four à chauffer en chaleur tournante à 200°.
     J'ai bien fermé mes 2 papillotes et je les ai mise 20 mn à cuire à four chaud.
                   A déguster aussitôt. 
     C'était bon et complet, bonne dégustation à ceux et celles qui la testeront.




     Ayez la main légère lors de l'assaisonnement du saumon car n'oubliez pas que les courgettes le sont déjà !!!!






     Pour la cuisson de la papillote il est prévu 20 mn mais c'est à vous de vous adapter en fonction de votre four et de la cuisson que vous préférez pour votre saumon car c'est comme pour une viande : bleu, saignant, à point, bien cuit ..... personnellement je l'ai fait un peu trop cuire 3 mn de moins auraient été mieux à notre goût !



     Partout des fleurs jaune et violette dans mon jardin, des bourgeons à tous les arbres prémices de feuilles et fleurs, un régal pour les yeux et un sacré remontant pour le moral !
     Mon magnolia que je croyais perdu l'an dernier à cause du gel qui était arrivé en même temps que ses fleurs a refleuri cette année à ma grande joie, il faut dire que nous lui avons fait de la lumière en suprimant certains arbres et branches trop basses et que j'ai bien taillé toutes ses fleurs ou branches abimées par le gel ; en récompense il m'offre de magnifiques fleurs !
                Merci Dame Nature.  



Pour ma nièce

 09/03/2017
     J'ai eu envie de préparer un "p'tit qqchose" pour ma nièce qui attend son 3e enfant, en voyant le très joli porte Album Photos de Cerise je me suis dit que ça pourrait être sympa pour ajouter les photos du nouveau né et de la jolie famille et j'avoue tout simplement que je me suis aussi régalée à faire ce cartonnage :-)








     L'album qui va dans le porte album





     Elle a un rire des plus communicatif, elle est gourmande et comme moi elle aime les chats et la nature, elle est encore plus habile de ses mains que moi car elle fait de très jolies choses, elle se reconnaitra sans aucun doute !
     Je lui fais de gros bisous pour cette occasion. 


     C'est la 2e carte que je fais ainsi, je dois être honnêtre et dire que c'est Cerise qui m'a donné envie d'en refaire car elle-même en fait de très jolies !
     Même si elle est mieux outillée que moi pour cet art il n'en reste pas moins qu'elle a de belles idées et qu'elle sait bien les mettre en oeuvre !





Amaryllis

 21/02/2017
     J'ai bien attendu la floraison de mon amaryllis pour Noël, hélas rien :-( 
     Mais ma patience a eu du bon car il vient seulement de fleurir en m'offrant 4 magnifiques fleurons, seul HIC quand je l'ai acheté dans une grande jardinerie que je ne nommerai pas il devait être blanc (c'est en grande partie pour sa couleur que je l'avais acheté), bon eh bien c'est raté pour cette fois mais les feurs sont si belles que je ne regrette rien, ce sera peut-être pour une prochaine fois ?????  



     Mon jardin prend des couleurs et ça sent l'arrivée du printemps ....., ça fait un bien fou !!!



      Notre Ami St Valentin nous revient et avec lui le printemps s'annonce et les p'tits coeurs s'unissent et convolent .
     Notre chère Adeline a encore eu une belle idée pour fêter dignement ce valeureux Saint et chaque jour mes yeux ont un immense plaisir en passant devant ce joli bouquet .
     Merci à Adeline pour ces beaux moments qui se prolongent chez nous et pour ce joli petit mot rouloté "d'Amitié"  qui donne chaud au coeur.


     C'est beau ce qu'on peut faire avec 3 fois rien mais surtout avec 3 fois de très jolies fleurs !
     Je suis toujours émerveillée par les idées de Pétal'In ! 



Pep's

 30/01/2017
     Mon petit chat : une grande envie de présider, il a trouvé l'endroit idéal pour nous avoir toujours sous ses yeux !



Bonjour, 

     En ce moment j'ai une grande envie de gâteaux et de pommes :-)
    J'ai découvert une recette que je me suis empressée d'essayer UN REGAL !
    Je ne vais pas vous détailler la recette (sauf si vous me le demandez), je vous indique sur quel blog je l'ai trouvée : cuisinebyana.canalblog.com
    Essayez vous ne serez pas déçu, et vous mettrez cette recette dans vos favoris tant c'est bon !
    Je vous laisse découvrir les quelques photos que j'ai pu prendre.
        N'hésitez pas à me dire si vous l'avez testée et si elle vous a plu !


     C'est mon gâteau vu de dessous (j'ai commencé à le découper et d'un coup je me suis dit "zut tu n'as pas fait de photo", d'où les marques de découpe :-(, maintenant le voici vu de dessus !


     Il n'est pas épais mais il est très fondant !


     N'ayant pas d'amandes effilées comme le préconise la recette j'ai mis des graines de tournesol, parfais aussi pour le croquant, et j'ai servi le gâteau avec de la glace à la vanille (on est gourmand dans la famille ........) !



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