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Blog créé le 03/06/2014

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Tarte Tatin façon Crumble

 10/01/2018
Suivant une idée de L. MARIOTTE je vous donne la recette de ma tarte Tatin façon Crumble. Lui l'avait fait avec des bananes !
Pour un moule de 26 cm de diamètre il m'a fallu :
- 10 kiwis pelés et coupés en dès assez grossièrement
- pour mon crumble j'ai fait un tant pour tant c'est à dire 150 g de sucre mélangé à 150 g de farine et 150 g de beurre mou (longtemps sorti du frigo). J'ai bien mélangé ce tant pour tant avec mes mains pour faire une semoule grossière puis je l'ai mis au frigo le temps d'éplucher et de découper mes kiwis.
- J'ai mis mon four à préchauffé à 200°
- J'ai beurré mon moule et parsemé de sucre vanillé (ne pas être avare de sucre vanillé, il doit bien recouvrir tout le moule beurré), j'ai parsemé dessus mes morceaux de kiwis et ensuite ma semoule de crumble.
- j'ai mis le tout au four en surveillant sa cuisson, mon four n'étant pas très juste en température j'ai dû laisser cuire mon crumble bien 45 mn en ayant baissé la température à 180° au bout de 20 à 25 mn. Le dessus du crumble doit être doré et le jus des kiwis mélangé au sucre fait un léger caramel. 
- Une fois sorti du four il vaut mieux attendre le complet refroidissement du gâteau avant de le retourner sur une assiette. 
   
                               Bonne dégustation 

PS : je suis actuellement ennuyée avec mes photos, j'essaierai de vous en mettre une ou deux prochainement.


 

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