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lorsque mes pinceaux me chatouillent le bougt des doigts!!! pom' 
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les 7 commentaires
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c'est ce que chante ma petite fille quand elle vient en vacances et qu'elle passe devant le moulin!!!! alors, les Vendéennes ,c'est où??????????????? 
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Et ça ce n'est pas beau???? Bien entendu on peut le commander cher le poissonnier mais ... Je préfère le confectionner car tout d'abord ,c'est moins cher et surtout j'ai le plaisir d'avoir cuisiné!! 
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les couteauxAprès nous être bien amusés à ramasser ces coquillages je me suis dit "ma ptite pom'" il va falloir les faire cuire!!!..... Et je n'avais jamais fait !! Je suis donc allée voir mon amie Maryse qui est du pays pour lui demander la marche à suivre !!!!! Il faut déjà les faire dégorger m'a-t'elle dit !!! J'ai donc mis toutes mes "bébetttttes" dans un seau et je les ai laissées qq heures , en allant les inspecter très souvent ,déjà pour les remuer afin qu'elles rejettent leur sable mais surtout pour vérifier qu'elles ne "fassent pas la carpe" !!!!..... Puis je les ai bien égouttées et dans l grand faitout j'ai fait revenir des échalottes dans du beurre 1/2 sel de Guérande (huuuummmmmm) et j'ai mis mes couteaux! J'ai bien touillé et c'était dur car mon faitout était haut!!!! J'ai même été obligée de monter sur mon tabouret (normal, je suis 1 ptite pom'!!!) J'ai l'habitude ! Mon tabouret me suit partout dans ma cuisine pour pouvoir accéder aux placards supérieurs!!!! Mais revenons à nos couteaux !!J'ai versé 1/2 verre de Pineau et 1 persillade, encore 2 petits bouillons (il ne faut pas qu'ils cuisent trop car ils deviennent comme du pneu....) et!!!! à table!!!!! Je ferai 1 photo des couteaux cuits la prochaine fois que j'irai en Vendée promis!!!! bizzzzzzzzzzzz de pom' |
il faut attendre la fin des vacances, le départ de tous les estivants pour aller à la pêche aux couteaux car ces petits coquins ne se prennent qu'à partir de septembre!! Et il faut être mâlins car ils le sont eux aussi ces coquins!!!! Et il faut dénicher le bon coin!!! Mais chuttttttttttttttttttttttt ....... L'orsqu' on voit dans le sable l petit trait , tu mets un petit peu de gros selet ffffrrrrrrrttttt il sort!!! Mais attention, alors là il faut être vif car quand il se sent "piégé" il veut retourner dans son trou!!!! pauvre ptite bête, ce qu'on lui fait voir.....Alors il faut bien le tenir et au bout d'un petit moment il lâche prise et tu peux le sortir!!!!!! c'est très amusant et délicieux (voir recette + haut) 
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un coucher de soleil sur l'océan... quand je vous disais que j'aimais la Vendée!!!!!!! 
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J'avais un "Pépy" comme je l'appelais qui adorait aller à la pêche et lorsqu'il revenait de la rivière avec l brochet ,Mamy aimait bien le cuisiner au court bouillon avec une mayonnaise. voici la recette que je fais moi aussi ! Dans une poissonnière je mets: 1 bouteille de vin blanc sec, 2 gros oignons coupés en 4, 4 échalottes et 6 gousses d'ail, du thym et laurier du gros sel et beaucoup de poivre gris Puis "j'enmaillotte" mon brochet bien nettoyé, non'écaillé dans un torchon; moi j'utilise un morceau de drap de ma Mamy (rassurez-vous je n'utilise pas les beaux draps brodés!!) je le ficèle bien afin qu'il ne se défasse pas pendant la cuisson! Puis je le mets dans la poissonnière et j'ajoute de l'eau jusqu'à ce qu'il soit bien couvert et je fais chauffer. Dès les 1ers bouillons j'arrête le feu mais je le laisse dans le court bouillon. Il cuit tout seul! Je le sors du bouillon encore tiède, j'enlève délicatement la ficèle et j'ouvre le torchon pour enlever la peau du brochet qui se défait toute seule! C'est pour cette raison que je ne l'écaille pas ce qui donne l peau + épaisse!! Reste alors à le présenter sur l plat et à le décorer! J'utilise des rondelles de carottes et courgettes en lannières ou vice-versa!! Pour coller ma déco je me sers de gelée Maggie (ou autre) que je passe au pinceau sur tout le brochet. Déco également tout autour du plat, tomates, asperges et j'avais fait des petits légumes étuvés mélangés avec le reste de ma gelée! Une bonne mayo et à table!!!!!!
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ahhhhhhhhhhhh ma 2 ème photo n'était pas enregistrée!!!......... là voilà!!!!
j'ai fait une"tit" fausse manipe ... et mon article sur le comté s'est envolé en 2012 !!!!! pour le relire clique sur le lien ci-dessous: mon 1er article : le comté
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Grâce à Dely j'ai réussi à vous mettre 2 photos pour vous illustrer l'histoire du comté ( merci gentille dame!) C'est vrai ça fera ++++++++++++ mieux!!!!!!!!! Depuis la cuve en cuivre où le lait devient fromage!! Et le résultat dans notre assiette!! 
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eh non on ne la danse pas!!!!!!!!!! encore 1 recette de ma petite mamy marie que j'adorais et qui cuisinait divinement bien............ tu fais cuire l pate brisée "à blanc" dans l casserole tu fais bouillir 3 verres de lait dans l bol tu mélanges 2 oeufs+5càs de sucre+3càs de farine tu jettes ce mélange dans le lait, tu fais épaissir tu mets sur la pâte cuite puis tu ajoutes l caramel sur cette crème chaude et le top pour faire joli tu fais des dessins avec l fourchette dessus! super bon!! pom' |
après une bonne nuit de sommeil....où....
j'ai rêvé à mon blog!!!! eh oui!!!!!! (ça doit être de la conscience professionnelle!!) et ces rêves ont apporté des solutions à mes petits problèmes d'hier soir!!! à savoir que je m'étais rendu compte que je n'avais pas bien classé mes articles (je vais faire dodo dans les recettes, ça craint vous ne trouvez pas!!!)mais je suis excusée (j'espère) puisque c'était la 1ère fois! alors j'ai créé "bonjour les copines"!! (j'espère que c'est bien....) pour souhaiter à toutes celles qui voudront bien me lire, une très bonne journée et de bons moents de partage d'amitié....depuis hier, je ne me sens plus seule derrière mon clavier car je sais que vous êtes toutes là!!!!!!!!! nous serions dans les années 60 j'aurais intitulé mon titre de "salut les copains" mais en 2009, l'époque des yé-yé est bien loin mais il m'arrive encore de me souvenir de la petite fille (je n'ai pas beaucoup grandi) qui au retour de l'école montait sur la chaise pour allumer la TSF afin d'écouter son émission fétiche! J'adorais Johnny (que je vais aller voir à Lyon le 24 juin, je vous en reparlerai!!) Sylvie,Clo-Clo et France Gall! les Beatles étaient aussi mes chouchous et lorque j'étais en 6ème je me souviens que notre Miss Anglaise nous apprenait "Michèle"ahhhhhhhh je la chante encore!! j'étais folle d'eux,ils étaient tellement mignons!!!!!j'écoutais aussi les disques des Rolling Stones et c'est drôle lorsque j'ai connu mon futur mari notre 1er baiser a été "berçé" par la chanson "angie"...nostalgie!!!!!!!!!!!! bon les copines je vous quitte car il faut que j'aille faire 1 café à mon ptit homme! à+++++++++++ bizzzzzzzzzzde pom'
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l'Amour.... c'est beau l'amour, même au bout de 35 ans.... plus les jours passent, plus je me sens proche de lui... et plus je l'aime à la folie!!!! |
hyper facile et très bon! ma belle-mère faisait cette recette tous les vendredis et moi je la fais aussi!!!! il faut faire cuire des pommes de terre épluchéeset coupées en gros quartiers dans de l'eau avec thym laurier sel poivre oignon et gousses d'ail (avec leur peau) une fois cuites les disposer dans l plat , mettre au milieu l boîte de thom(sans la boîte!!!!!!!!!) et faire chauffer au micro-ondes.Pendant ce temps dans une petite casserole faire chauffer du beurre demi-sel (j'adore!! celà me fait penser à mes vacances et on en trouve partout) quand il est chaud ajouter le jus d'1/2 citron et servier avec les pommes de terre et le thom! essayez vous verrez c'est délicieux .En + vous pouvez faire cuire vos pde terre le matin et les laisser dans le bouillon elles n'en seront que plus parfumées . Je les fais cuireen cocotte mn et dès que ça siffle j'éteinds le feu allez, bon appétît!!
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je suis arrivée à écrire mon 1er article dîtes moi ce que vous en pensez!!! celà me fera plaisir de vous lire!!
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voilà je me lance ! c'est mon 1er article -jardin, je vais vous parler de la vigne que je possède ....dans mon jardin!!!Non je ne suis pas l grande propriétaire en Bourgogne!!!!Je ne possède que ....6 pieds de vigne!!!! Habituellement c'est mon papa qui me les taille mais comme il habite très loin de moi il ne peut donc pas le faire............ et me voilà bien embêtée car le soleil montrant le bout de son nez, je me dis qu'il faut que je m'en occupe!!!!!!mais gros soucis impossible de me souvenir de ses recommandations et!!!!!!!! miracle je me suis souvenue (je perds la boule de temps en temps!!) d'un petit papier ou j'avais tout noté............mais ou était il???????? après bien des recherches je l'ai trouvé!!!ouffffffffffffff!caché sous l autre (il faudra que je sois +++++++++ ordonnée la prochaine fois!! donc je vais vous parler de la taille de la vigne! il ne faut jamais tailler en NL ( lune "noire") mais tailler en lune montante ) (pas facile de faire l croquis)! il faut couper les petites branches "gourmands" (entre 2 branches) lorsqu'il y a 1 grosse et 1 petite branche, couper la grosse au moignon(couper tjrs en biais) et sur la petite laisser "2 yeux"!! bien regarder que l"oeil" parte bien dans la direction que l'on veut lui donner!! bon courage il va m'en falloir aussi!!!!!!!!!!!
eh bien quand je vous le disais que j'étais une new je n'ai pas écrit au bon endroit!!!!!!!!!!!!!...............
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