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 "Rien a gagner, juste pour le plaisir et l'amitié !" "pour répondre à la demande d'Annick voici ma recette, gros bisous à toi Annick et bonne journée"
Allez les filles... une recette à base de poireaux..... c'est à votre tour.....
bisous BOEUF BRAISE AUX POIREAUX
Je vous propose une recette légère, d'origine flamande ;
vous pouvez l'accompagner de pommes de terre vapeur
Ingrédients :
pour 4 à 6 personnes - 1kg 1/2 de boeuf à braiser peu gras (genre macreuse, jumeau,)
coupé en gros cubes
- 1kg 1/2 de poireaux environ
- un verre de vin blanc sec ou d'eau
- une cuillère à café de concentré de tomate
- un bouquet garni
- 30 gr de beurre
- sel poivre muscade
Épluchez les poireaux et n'utilisez pour cette recette que les blancs
(ne jetez pas les verts, mais faites en un bonne soupe, plein de vitamines)
Lavez soigneusement les blancs et coupez-les en tronçons
Faites dorer les cubes de viande dans le beurre
Ajoutez les tronçons de poireaux, remuez un peu le tout,
puis ajoutez le vin ou l'eau, le bouquet garni,
sel - poivre, muscade et concentré de tomate
fermer la cocotte et laissez mijoter une bonne heure, à feu très doux si comme moi vous utilisez l'autocuiseur,
si vous n'utilisez pas ce mode de cuisson, comptez environ 2h
mais surveillez la cuisson il vous faudra certainement ajouter un peu d'eau
bon appétit les ami(e)s (j'essaierai de mettre une photo un peu plus tard)
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