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Bonne année à tous.
Ce soir j'ai décidé de préparer un bento.
Il s'agit d'un plat japonais, on y met ce qu'on veut et on le déguste dans de jolies boîtes.
La préparation est un peu longue, comptez 40 minutes
Mais la réalisation n'est pas très compliquée (moyen)
Je ferai bientôt des photos pour illustrer cette recette Pour préparer ce bento j'y ai mis des fagots de concombre entourés d'algue nori; des boules de riz et du canard sauce yakitori.
Préparation des fagots de concombre:
-Prenez un concombre et découpez le en tronçon de 6 ou 7 cm
-Enlevez les pépins
-Prenez une feuille d'algue nori (algue autour des makis) et découpez la en lanières de 1 cm de largeur
-Pour chaque fagot prenez 5 ou 6 batonnets de concombre et entourez les d'une lanière d'algue.
Servir avec de la sauce soja salée et du wasabi.
Préparation des boules de riz:
-Prenez du riz à sushi, 100g pour 2 personnes
-37,5 cl d'eau
-3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Mettez le riz et l'eau dans une casserole, portez à ébullition.
Baissez le feu au minimum et couvrez pendant 15 minutes environ (jusqu'à ce que le riz absorbe l'eau)
Etalez le riz sur une grande planche à découper ou une assiette.
Incorporez le vinaigre a l'aide d'une spatule
Laissez refroidir, puis confectionnez des boules de riz.
Vous pouvez les décorer avec des algues ou des graines de sésame.
Préparation du canard sauce yakitori:
-Découpez des aiguillettes de canard en petits morceaux
- dans un bol mélangez de la sauce soja salée 60ml, du gingembre (selon vos gouts), 2 cuillères à soupe de saké, 1 cuillère à soupe de sucre. Mélangez jusqu'à ce que le sucre soit fondu. (Vous pouvez mettre plus ou moins de sauce soja ou de saké, c'est comme vous préférez)
-Dans une poêle mélangez le canard et la sauce.
Quand le canard est cuit, versez dans un bol le reste de sauce, c'est délicieux avec du riz.
Voilà tous les ingrédients de votre bento sont prêts, vous n'avez plus qu'à passer à table.
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