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brioche de didis

 07/06/2009

j'étais partie pour faire des meringues et je me suis dégonflée pour cette broche irrésistible de didis

http://chez-didis.over-blog.com/article-30409912.html

 



elle est juste inrâtable (je sais ce n'est pas français) mais aujourd'hui tout est permis c'est notre fête .........


Ingrédients

250 gr de farine

2 oeufs

150 gr de beurre + 10 gr pour le moule

3 c à s de lait

1 c à s de sucre

1 pincée de sel

1 sachet de levure du boulanger (pour moi briochin)

100 gr de raisins

Préparation : 15 mn                Repos : 1 h30 environ             Cuisson : 30 mn

1°) Mettre le lait à tièdir et  y délayer la levure puis laisser gonfler (le temps de préparation de la suite)

2°) Dans un saladier mettre la farine, le sucre, les oeufs et le sel . Mélanger

3°) Ajouter la préaparaton lait+ levure. Travailler à la main en soulevant la pâte.  Lorsqu'elle devient élastique ajouter le beurre coupé en morceaux tout en étirant bien.

4°) Beurrer et fariner un moule et déposer la moitié de la pâte puis mettre les raisins au centre et recouvrir de la pâte restante (je mets le tout dans un sac isotherme et je le ferme hermétiquement. Laisser reposer 1h30.

5°) La pâte doit doubler de volume

6°) Cuire au four préchauffé à 180° 30 mn

J'ai modifié un peu mais pas trop la recette initale - je vous conseille d'aller faire un tour chez Didis - Elle a des gâteaux à tomber ......

 

 




 

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