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Blog créé le 19/08/2008

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Crème d'ail

 30/05/2009
Ingrédients


1 gousse d'ail violet (voir article du 1.2.09 sur les différents variétés)

1 pot de crème fraîche épaisse

1 c à s d'huile d'olive ou de beurre

1 c à s de farine ou maïzéna (facultatif)


Préparation : 10 mn cuisson : 5 à 10 mn


1°) Epluchez l'ail et ôtez le germe central. Réduire en purée à l'aide d'un mortier (Vous pouvez aussi mixer)

2°) Chauffez l'huile à feu doux et cuire l'ail (il ne doit pas noicir) bien mélanger

3°) ajoutez la crème fraïche. Rectifier l'assaisonnement sel & poivre du moulin.

4°) Vous pouvez alors lier avec la farine

Servir chaud sur une grillade ou un poisson ou des moules marinières


 

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