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Un dessert de couleur très appétissante et bien rafraîchissant... A consommer toutefois avec modération car il y a beaucoup de kirsch dedans!
800 g à 1 kg de prunes violettes, dénoyautées et coupées en morceaux
3 c. à soupe de jus de citron frais 110 g de sucre 2 c. à soupe de kirsch Mettez dans une casserole les prunes, le jus de citron et un peu d'eau et faites cuire sur feu modéré, en remuant de temps en temps, 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les prunes soient tendres. Mettez le sucre avec 40 cl d'eau dans une casserole et faites cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajoutez et mélangez le kirsch, hors du feu. Réduisez les prunes en purée dans un mixer en leur ajoutant le sirop au kirsch. Faites ensuite congeler selon votre machine ou méthode préférée.
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