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Proposée par francoise     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Terrine de Courgettes

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Entrée

Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Je préfère cette terrine froide avec une salade verte.
Toutefois, elle peut se déguster tiède avec un coulis de tomates ou de poivrons.
Laissez bien dégorger les courgettes afin que la terrine se tienne au démoulage.
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42 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/06/2011

Si elle est aussi bonne que belle,il n'y a rien à ajouter!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/06/2011

Bonsoir Françoise
C'est très belle recette, et je suis pour la manger froide avec une salade. Ton idée pour les congeler est très astucieuse. La saison des courgettes commence, il faut y penser. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 10/06/2011

oui
il faut faire attention aux courgettes elles rendent beaucoup d'eau pas mal j'en ai au jardin alors je vais essayer attention ton plat est dans l'herbe , les petites betes vont manger ton plat bisous

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 12/06/2011

J'ai bien peur.....
...d'avoir du mal à faire cette belle recette...la courtillière a coupé deux de mes trois plants, où les courgettes mesuraient déjà 10 cm.... grrrrrr!Bon, j'irai donc au marché!

Le commentaire de ptite.pom. Voir son blog

Le 22/06/2011

je fais la même recette!!
et il n'y a que cuisinées de cette façon que Mr Doudou aime les courgettes!!!!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 22/06/2011

ahhhhhhhhhh
les miennes commencent seulement !!!!!!!!!!!!jolie recette !!!!!!!!!bises

Le commentaire de lesfleuresdemonjardin

Le 23/06/2011

Bon soir
Ho dit donc tes plats on l'aire délicieux ,je prend note,bonne soirée                                                        

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/06/2011

Coucou Françoise
J'ai déjà mangé des courgettes crues en salade comme les carottes râpées. C'est un vrai délice. C'est une très jolie présentation. Ce panier doit être rempli de saveur. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 23/06/2011

je vais
aimer j'ai tous sauf la vinaigrette du jardin hi hi bon je n'ai pas le poivron du jardin bonne soirée bisous

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 23/06/2011

Bonsoir !
Comme dit Françoise (la Guillaumette) quand on a des courgettes ....il faut innover !c'est ben vrai !j'avais posté ma recette de terrine, je change un peu mon billet afin de regrouper mes recettes de courgettes au même endroit !j'espère que ça vous convient ????alors parfois ce billet remontera en actualitéc'est une idée ???? non !bonne soirée courgettes hihi !@+

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 23/06/2011

J'adore la courgette
un de mes légumes préférés et si généreuse au jardin, crue ou cuite, en gratin, en purée, en tagliatelles avec les pâtes ou farcies ce sera pour demain soir,a essayer aussi en confiture !

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 25/06/2011

pour l'instant
pas de tomate, ni de melon, stop, je garde ta recette !!!!!!!!!!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2011

Bonsoir Françoise
Décidément, je crois que je te l'ai déjà dis, ta terrine de courgettes me plait beaucoup.
Je ne connais pas les frites de courgettes mais elles ont tout pour me plaire, et  j'en ai dans le jardin. Bises. Sylvie.

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 10/07/2011

Bonjour Françoise
Que de superbes recettes pour les courgettes ! Elles ont toutes les 3 tout pour me plaire.Et c'est une bonne idée de les regrouper ! Ce sera plus facile pour les retrouver quand mes courgettes pointeront leur nez.Biz. Marie-Ange

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 10/07/2011

pour la tempura....
perso, j'achete de la farine spéciale tempuraf japonaise a laquelle j'ajoute de l'eau glacée (très important)mais dans mes bouquins de recettes de cuisine japonaise il est indiqué de mélanger un oeuf, 150ml d'eau glacée et 100g de farine ultra légère type farine 45 ou maizean. J'ai jamais essayé avec la maizena vu que j'achete la farine exprès pour !!!! mais a Paris, je mangeais dans des resto japonais super bons!!! et moi je prenais tout le temps le plat de poissons crus "sashimi moriawase" alors que mon compagnon de l'époque prenait tempura etc... et les tempuras de carottes, courgettes et crevettes étaient délicieuses !!!! du reste j'ai fait mes permiers tempuras de légumes avec  la farine à tempura qu'avait laissé à Paris la femme jap de mon fils!!!!!!!!! et c'est un pur délice a présent vu que je ne sais pas réussir la pate a beignet, lorsque je veux faire des accras de morue, je prends la farine a tempura mille fois plus aérienne que la pate a beignets de "francine" qu'on ne trouve meme pas ici!!!!pari tenu!

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 10/07/2011

Hello "les délices de la hagues"
Tout d'abord Merci d'être passée dans mon champs de courgettes ! hihi !Tu sais lorsque les courgettes pointent leur nez au jardin .....pfffffffffffffffft t'es envahie !à part les donner aux  lapins du coin qui en font aussi une indigestion !faut trouver des solutions ....pas toujours facile !même si les autres copinautes donnent une multitudes de recettes sur ces fameuses courgettes envahissantes !mais pourquoi  ????? on en plante autant hein !c'est la rançon de la gloire p'tre !Bon ben tu vas nous donner ta recette en tempura M'enfin !que l'on se "delicesdelahagues" quand même !allez top chrono ma Belle !!!!!@+

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 10/07/2011

les courgettes
j'aime bien!, la terrine ya trop de gras pour moi entre creme et rapé, j'aimerai pa, mais juste de l'oeuf pour lier, etpas de basilic  je l'aime pas cuit et l'ail je déteste! mais l'idée est bonne. les courgettes crues je les adores rapées, avec juste une cuiller de yaout a la grecque, du poivre et de la menthe ciselée, c'est frais et bon!les courgettes frites...  moi je les fais en tempura, c'est mille fois plus léger et bien croustillant etla courgette a l'interieur reste bien ferme!!bref voila d'autres idées.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 11/07/2011

Coucou Françoise,
Je fais moi aussi ce genre de flan ou gratin(comme on veut!),et,je le sers avec un coulis de tomates.J'aime bien,et je retiens ton idée de faire congeler cette préparation afin de n'avoir que des oeufs à rajouter au dernier moment!Enfin,pour l'instant,je n'en suis pas là,on ne peut pas dire que j'en ai en 'rab';elles ont même bien du mal à grossir... Bises

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 11/07/2011

ah
superbe tes recettes, moi je cultive que les rondes, j'aime beaucoup les courgettes aussi en soupe ou raper !!!!!!!!!!!ou terrine courgettes surimi, mayonaise !bises

Le commentaire de coccinelle

Le 11/07/2011

çà je ne connaissais pas !!
Cela doit être bon...  Il faudra que j'essaye ! Pour ton huile que tu gardes de côté, Fais attention, car il y a une durée maxi de conservation..Je fais, perso, des beignets aux pommes aussi ! C'est un souvenir d'enfance, et je me régale lorsque j'en fais !  J'avais fait des beignets de crevettes, une fois aussi..J'ai d'autres recettes avec de la courgette.. si tu veux, je t'en passerai.bises  

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 23/07/2011

Tian !
Une bonne idée pour demain avec mon poulet au citron et au thymbises laurence

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/07/2011

Bonsoir Françoise
Ah Oui! Ce plat me plait et j'opte pour la recette du soir avec de la mozarella. Je regrette simplement que mon jardin fasse grise mine. Nous commençons à avoir un peu de courgettes et les tomates sont encore vertes. Mais je me dis que j'ai encore du temps devant moi avant les grands froids et les potées...Bises et bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 23/07/2011

Bonsoir
Chantal et Sylvie, je n'en ai pas encore des tonnes et des tonnes (vu le temps)mais oui on a plus envie de faire des potées en ce moment .....(Bon pour la mozzzzarella, j'aime y mettre plein de Z pour l'accent hihi !)Bonne soirée à vous deux

Le commentaire de ptite.pom. Voir son blog

Le 25/07/2011

eh beh!!!
..tu es un fameux cordon bleu !!voilà comme je les mange (Doudou n'aime pas les courgettes, pas moyen de lui faire avaler autrement qu'en terrine!!!)je les coupe en petits dés et je les saisis très vite , très fort (pour qu'elles ne rendent pas de jus) dans un peu d'huile d'olive j'ajoute sel poivre et du romarinil faut qu'elles restent encore un peu croquantes et avec une ptite grillade je trouve ça fameux!!!!mais pas Doudou hihihihihibizzzzzzzzzz

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 25/07/2011

Ah lalala lala !
Bonsoir P'tite pomLes Doudou c'est difficile hihi !Je ne suis pas un cordon bleu, je suis juste gourmande z'et un peu gourmette !essaie les frites avec ton Doudou ....tu risques d'être surprise Bonne soirée

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 25/07/2011

Merci !
Pour vos passages dans mon champs de courgettes peu productif en ce moment ......Laurence, heureusement qu'il y a les conserves de l'an dernier ...mais le beau temps va revenir .... un jour !Mireille, tu vas en faire craquer un, je le sens je le sens ....oupsss !Marie-Claude, les frites, j'ai trouvé ça assez sympa Je me demande bien qui a trop fait la danse de la pluie .....car ça marche un peu trop .....@+

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 25/07/2011

super
tes recettes dommage il me manque les courgettes et les tomates du jardin!!!!! cette année elles ont un peu froid mais je garde les recettes pour plus tard car je suis souvent en panne - j aime beaucoup tes frites - merci et @+

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 25/07/2011

Eh bien
arrivée au jardin pas la moindre courgette ou des avortons bouffés par la pluie et les tomates restent vertes et moi aussi !donc petite ratatouille avec les conserves de l'an passé !! screugneugneu de saperlipopette!!!!!!!!!!!!

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 25/07/2011

Avec ces belles recettes....
...les abondantes courgettes seront mangées sans qu'on s'en lasse!!Merci Françoise!

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 26/07/2011

Tu sais
Bien Mireille, que j'aime bien quand tu mets ton grain de sel .....et ton idée est bonne !@+

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 26/07/2011

Les Jurassienns, têtus????
Ptite Pom, essaie la farine de gaudes!On ne va pas aller au Japon alors qu'on a de super spécialités par chez nous!!Pardon, Françoise, je me mêle de ta recette!!!A suivre!

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 26/07/2011

Hello !
Bonjour P'tit Pom !Ah les jurassiens .....et leurs patates  hihi !Je n'ai pas non plus trouvé la farine comme celle qu'emploie Cath, ça doit être sympa aussi !L'agar-agar, oui tu le trouves dans les boutique bioà défaut tu peux utiliser des feuilles de gélatine, ce que je fais lorsque je suis en panne d'agar-agarBon test .....@+

Le commentaire de ptite.pom. Voir son blog

Le 26/07/2011

oui..
...je vais essayer les frites mais je suis sûre qu'il va me dire que ça ne vaut pas ses bonnes frites de "papates" c'est que c'est un vrai Jurassien et pas têtu avec ça !!!!hihihihihihimais je vais essayer , promis!par contre j'aimerais bien les enrober dans la farine de Cath mais il faut que ze la trouve et c'est pas  dans mon ptit  patlin que je vais en trouver!!!!!!c'est comme de l'agar agar où touves-tu ça ?dans une boutique bio?j'ai déjà regardé à Cora =niet......bizzzzzzzzzzzzzz

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 03/08/2011

Coucou Mireille !
As tu assez de tablettes pour noter toutes les idées de recettes de certiferme ?hihi !note note ! je me moque !bonne soirée

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 03/08/2011

Hello Sylvie
Oui c'est bon et léger !et tu peux le faire juste pour toi et Marcun p'tit diner en amoureuxBonne soirée à vous deux

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/08/2011

Coucou Françoise
Cette mousse de courgettes doit être sublime. Très jolie présentation. Bises et bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 03/08/2011

Bonne idée,
....ces jolies verrines!J'aime bien cette formule qui permet de présenter de belles et bonnes choses en petites quantités, avec des saveurs de toutes sortes, dans de jolies petites verrines!Encore une idée à noter dans mes tablettes!Bonne soirée!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 03/08/2011

Françoise
toute tes recettes sont alléchantes, mais cette année nos courgettes sont pas terribles (malade) j'en est resemer ont verra bien !!!!bises

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 03/08/2011

Coucou Titanique
Si ça peut te rassurer, les miennes poussent doucement également !Je suis ravie que tu les trouves alléchantes hihi !Mais ne désespère pas, ça va venir !et puis tu auras toujours les recettes sous le coude !Bonne journée

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 06/08/2011

Hello Sylvie !
Avec du Gouda !Pourquoi pas !A priori je n'aime pas le fromage hollandais ....vendu en super marché !Je n'ai jamais eu l'occasion de manger du "vrai Gouda"Il doit y en avoir des bons de toutes façons !Je suis assez "spéciale" envers le fromage, mais je dirais honnetement que le Kiri n'est pas un bon fromage, même pour les gastronomes en culottes courtes !!!mais bon il permet de lier .....on pourrait mettre un bon comté ou une bonne tomme de savoie, ça n'en serait que plus gouteux ! mais je n'en avais pas sous le coude ! oupssssssssssBonne soirée aussi

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 06/08/2011

Belle idée....
...que ce velours de courgettes et sa jolie présentation!  slurp!Bonne journée!

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/08/2011

Bonsoir Françoise
J'aime beaucoup ce potage que j'ai mangé la première fois avec du Gouda chez une amie de ma maman. Cette présentation est  superbe et je trouve que ton velours se marie bien avec ce petit bocal. Je te souhaite une bonne soirée. Bises. Sylvie.

 

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