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Terrine campagnarde

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Entrée
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 120 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 700 g de rouelle de porc
  • 300 g de gras de porc
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d' Armagnac (ou de Cognac)
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de 5 épices
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à café et 1/2 de sel
  • 1 cuillère à café et 1/2 de poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
  • Moudre toutes les viandes dans un saladier et incorporer tous les ingrédient. Tasser dans une terrine avec 2 feuilles de laurier.
  • Enfourner 2 heures.
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3 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/12/2013

Bonsoir
j'aime bien cette terrine, il faut dire que j'en fais de temps en temps; j'ai un mari chasseur:donc je fais des pâtés de gibier, j'en fait aussi stériliser!Bonne soirée.

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 10/12/2013

WAOUUUUUUU
J'aurais bien aimé passer par chez toi ce soir là pour déguster des bonnes tartines ....bises 

Le commentaire de alex54legrand

Le 19/08/2014

Bonjour. Je viens de découvrir votre site. Merci pour toutes ces bonnes recettes simples et faciles à réaliser. Petite question : par "gras de porc", qu'est-ce-que vous entendez (c'est du saindoux ou autre chose ?). Merci de me répondre.

 

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