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Terrine de Tofu au Sésame

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Terrine de Tofu au Sésame

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Entrée

Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Se mange aussi bien tiède que froid.
Le tofu est une pâte de soja caillé et pressé (un peu comme le fromage). Pour cette recette, il s'agit de tofu ferme, facile pour couper en dés. Pour les non initiés, le soja a relativement peu de goût s'il est cuisiné seul, par contre il s'imprègne bien des arômes avec lesquels on le mélange. Il est donc conseillé de le faire mariner au préalable ou de le servir en sauce.
Il est riche en protéines et permet de remplacer la viande (100 g de tofu=70 g de viande).
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