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Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Samoussas aux Poireaux

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour environ 20 samoussas :
  • Quelques feuilles de brick
  • 1 escalope de volaille
  • 1 blanc de poireau
  • 1 noisette de beurre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
  • Pour la Sauce d'Accompagnement :
  • 1 carotte
  • 5 cl de vinaigre
  • 5 cl de sauce soja
  • 5 cl de nuoc mam
  • 10 cl d'eau
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote

Préparation

  • Pelez, lavez et hachez l'oignon.
  • Nettoyez, lavez et coupez le poireau en fines lanières.
  • Coupez l'escalope en lanières.
  • Faites suer l'oignon et le poireau dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  • Faites revenir les lanières de volaille dans un peu de beurre. Lorsque les lanières de volaille sont cuites, laissez-les refroidir et coupez-les en petits bouts.
  • Mettez le mélange poireau et oignon ainsi que l'escalope dans un grand saladier. Ajoutez-y les épices, salez et poivrez. Mélangez soigneusement.
  • Préparez vos samoussas : prenez une feuille de brick, coupez-la en deux, faites fondre un peu de beurre et badigeonnez-en la feuille. Pliez le bord rond de la feuille sur le bord découpé et posez une cuillère à soupe de farce sur le côté droit de cette bande ainsi obtenue. Rabattez le haut de la feuille pour former un petit triangle, puis continuez à plier ce petit triangle jusqu'au bout de la bande. Vous arrivez au bout rond que vous glissez dans le triangle. Faites de même pour les autres samoussas.
  • Faites dorer vos samoussas à la poêle en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant. Vous pouvez aussi les passer au four 10 à 15 minutes à 180°C, thermostat 6.
  • Préparez la sauce d'accompagnement. Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote.
  • Pelez, lavez et râpez la carotte.
  • Dans un saladier, versez le vinaigre, la sauce soja, le nuoc mam et l'eau. Ajoutez le sucre, l'ail et l'échalote, puis la carotte râpée. Mélangez bien le tout.

Le conseil du chef

Servez les samoussas avec un riz blanc.
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32 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonsoir Loup
Oui! Passes une bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonsoir Nadou
C'est vraiment un délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de nadou

Le 26/06/2013

hum!
ça doit être trés présenté et cuisinez comme cela

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 26/06/2013

coucouuuu
je ne connaissait pas cette recette mais c est toujours les bonne idee chez toi bravo un gros bazouuu

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour Annick
Oui! On ne peut pas s'en empêcher. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour Wattoote
Tu as raison...De bonnes dégustations en perspective. Bises. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 26/06/2013

Hello Sylvie
Toujours de très bonnes idées bises ..gigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour Prici
Merci et belle soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour agnès
Oui! Tu m'en diras ce que tu en penses. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour Sylvie
Hélas! Non! Bonne soirée et bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Coucou Gigi
Merci et belle soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Hello Chantal
Et ils sont bien vite mangés. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 26/06/2013

simple et bon
et cela donne de la nouveauté bisous copine

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour Nath
Oh!Je te comprends, nous adorons nous aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour Marie Victorine
Une fois que l'on a compris c'est très simple à réaliser. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 26/06/2013

Sylvie
façon asiatique !!!bises

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 26/06/2013

Hello Sylvie
Merci pour le cours de pliage je ne savais plus faire et j'aime cette recette. biz

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour Sylvie
Ho que oui et j'adore, c'est ma gourmandise !Bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour Gridelle
Oh! Mais je sens que je vais me régaler avec tes idées. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour Cerise
Merci et bonne journée pous toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour Giroflet
Oh Oui! Je suis partante pour cet échange car tes brownies...Quel délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 26/06/2013

Hum
tu me donnes faim; ces petits samoussas m'ont l'air croustillants ,savoureux et complets avec l'escalope de volaille!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour Miamana
C'est croustillant à souhait! Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour Méline
Merci et bonne fin de journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/06/2013

Bonjour amour de cuisine
Merci et bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 27/06/2013

Coucou Cath
Merci et bisous aussi pour tous les deux. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 27/06/2013

Coucou Vanillette
Oui! Les versions sucrées sont à tomber. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 27/06/2013

Coucou Laure
Alors tu peux en profiter car c'est un régal. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 27/06/2013

Merci Lolo
Et bonne journée à toi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 27/06/2013

ça m'a lair
bien appétissant !!!! bizoux a vous deux

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 27/06/2013

J'adore
les samoussa mais je suis nulle pour le pliage. Heureusement pour nous, un collègue de mon chéri est d'origine vietnamienne et sa maman cuisine à merveille ces petites spécialités et les commercialise ! Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 28/06/2013

Hello Michaela
C'est extra! Bises. Sylvie.

 

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