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Pain de Viande Surprise

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée
  • 1 tranche de pain de mie rasi
  • 1 oeuf entier
  • 1 filet d'huile
  • Muscade
  • 1 échalotte
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez-y l'oeuf entier et laissez-le cuire 8 minutes. Égouttez, passez-le sous l'eau froide et retirez-en sa coquille.
  • Dans un saladier, mélangez bien la viande hachée avec la tranche pain de mie rasis, la muscade, l'échalote émincée et l'ail moulue. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Formez-en une boule et introduisez l'oeuf cuit au centre. Cachez bien l'oeuf dans la viande avant de terminer la boule.
  • Dans une cocotte, faites revenir un filet d'huile et laissez cuire la préparation à feu doux pendant plusieurs minutes.
  • La cuisson terminée, retirez le pain de viande et laissez-le tiédir à température ambiante. Coupez en tranches fines et servez de suite.

Le conseil du chef

Dégustez avec une salade verte.
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1 commentaire

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 13/04/2009

jolie
et bien bon surement !bonne idéebis Annick

 

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