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Mes jolies petites meringues.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Mes jolies petites meringues.

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Quand j'ai des blancs d'œufs, je ne me pose pas de questions à savoir ce que je vais bien pouvoir faire avec, je fais tout simplement de jolies petites meringues; elles se gardent quelques jours et les petits-enfants adorent!
  • Rien de plus simple à réaliser; il suffit de peser les blancs d'œufs et d'ajouter le double de ce poids en sucre!
  • Je n'ajoute pas de sel fin, mais quelques gouttes de citron avant de battre mes blancs (facultatif), je bats ces blancs et j'ajoute le sucre au fur et à mesure quand ils commencent à devenir bien fermes!
  • Ce jour-là, j'ai ajouté quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour obtenir ces jolies meringues de couleur 'rose pâle'!
  • Ensuite, vous mettez ces blancs dans une poche à douille, et vous formez des petits tas sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  • Je les mets cuire dans un four préchauffé sur la fonction 'chaleur tournante' à 95°pendant 2h 30 à 3 h pour obtenir des meringues cuites à cœur...bien sûr, ce temps est valable pour des petites meringues; le temps de cuisson dépend de leur grosseur!
  • Le meilleur moyen pour voir si elles sont cuites à votre goût est de croquer d'en une au bout de ce temps; si cette cuisson ne vous convient pas, vous les laissez une demie-heure supplémentaire!
  • J'ouvre ma porte de four toutes les trente minutes pour évacuer la vapeur qui s'y trouve.
  • Un impératif à respecter pour obtenir des blancs bien fermes; il faut que ces blancs soient à température ambiante.

Préparation

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14 commentaires

Le commentaire de cuistosaveur. Voir son blog

Le 22/04/2019

ooh
super belles ces meringues!! bisou

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 23/04/2019

coucou Chantal
une tentation de plus ! mais que c'est joli !gros bisousFrançoise

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 23/04/2019

Chantal
belle réussite!
bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/04/2019

Coucou Chantal
Elles sont belles et bien gourmandes! Il n'y a plus qu'à se servir. Bisous.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 25/04/2019

bonjour Chantal
très réussie ces petites meringues, les enfants se régalent  aussi ...bonne soirée..

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 26/04/2019

Bonjour Chantal
Vos petites meringues sont tout simplement parfaites.Quelle jolie couleur !Je retiens votre recette et vos conseils et compte bien les réaliser prochainement.Bien amicalement,La petite fille de Madeleine

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 27/04/2019

Coucou Ghislaine
Et il n'y a rien de plus simple à réaliser!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 27/04/2019

Coucou Françoise
Pour une tentation; c'en est une; c'est si tentant de croquer dans une jolie petite meringue!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 27/04/2019

Bonjour Madeleine
Je suis certaine que ces petites meringues fondantes et croquantes plairont autour de vous!Bon week-end.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 27/04/2019

Coucou Lott
et merci pour ton compliment!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 27/04/2019

Coucou Sylvie
Ne te gêne surtout pas!!! lolBises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 27/04/2019

Annick
Merci pour ton commentaire!Bises.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 18/07/2019

chantal
merci  pour la recette, je vais en faire un de ces jours, la recette me semble facile!!!bizz

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 19/07/2019

Bonjour Ghislaine
Si tu n'ouvres pas la porte systématiquement toutes les 30 minutes; cela ne m'a pas l'air si important; ouvre-là 2 ou 3 fois pendant la cuisson, ce sera bien! Par contre, respecte bien ce temps de cuisson, même un peu plus, ça dépend de ton four et de la grosseur de ces meringues, bien sûr; le mieux est de croquer dans une pour voir si elles sont cuites à cœur, sinon; tu prolonges!Bisous.

 

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