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Lotte à la tomate et au vin blanc

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Lotte à la tomate et au vin blanc

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 40 min
Cuisson : 70 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1,5 kg de lotte découpée
  • 1 kg de tomates concassées
  • 0,5 litre de vin blanc
  • 1 gros oignon
  • Sel, poivre, herbes de provence
  • Huile d'olives

Vidéo

Préparation

  • Faire revenir les morceaux de lotte dans de l'huile d'olive.
  • Après 15 mn, enlever les morceaux de lotte.
  • Mettre l'oignon coupé finement dans le jus de cuisson et laisser mijoter 15 mn.
  • Ajouter les tomates concassées, le vin blanc, les herbes de Provence, le sel, le poivre et laisser. Mijoter 20 mn.
  • Remettre les morceaux de lotte et faire mijoter 20 mn.
  • Présenter les morceaux de lotte dans un "puits" de riz blanc.
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1 commentaire

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 03/03/2010

Moi, je mets du piment de cayenne et des échalotes, ça relève bien le goût. Merci. fany

 

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