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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de concassé de tomates
  • 1 oignon haché finement
  • 2 pincées de coriandre
  • 1 pincée de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gouttes de Tabasco ou pili-pili
  • Piment d'Espelette en poudre
  • Sel de Guérande

Préparation

  • Mettez toute la pulpe verte des avocats dans le blender.
  • Ajoutez le jus d'1 citron vert qui empêchera la pulpe de noircir et le concassé de tomates.
  • Ajoutez l'oignon finement haché, le sel, le piment d'Espelette en poudre, la coriandre, le cumin, l'huile d'olive et pour finir, le tabasco.
  • Mixez le tout au blender jusqu'à l'obtention d'une belle purée onctueuse et bien verte.
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1 commentaire

Le commentaire de raymondmarmiton. Voir son blog

Le 22/04/2012

Guacamole pour acras
Déguster avec un verre de vin rouge ( un Saint-Chinian)

 

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