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Filets de Lieu sur Lit de Légumes d'Eté

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Filets de Lieu sur Lit de Légumes d\'Eté

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour le poisson :
  • 4 filets de lieu
  • Farine
  • Beurre
  • Sel, poivre
  • Pour les légumes :
  • 1 coeur de laitue
  • 1 poivron    
  • 4 tomates
  • Olives vertes farcies aux poivrons
  • Ciboulette
  • 1 oignon
  • Pour la vinaigrette :
  • Huile d'olive
  • Vinaigre melfor
  • Vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

Préparation

  • Farinez les filets de lieu et faites-les revenir dans une poêle avec un bon morceau de beurre.
  • Nettoyez, lavez et détaillez la salade, les tomates, les poivrons et l'oignon.
  • Disposez les légumes bien essorés sur un plat allongé. Commencez par la salade. Étalez les oignons tranchés en fines lamelles puis les tomates en rondelles, les poivrons également tranché en lamelles, enfin les olives.
  • Préparez la vinaigrette et versez-en sur les légumes.
  • Losque le poisson est bien grillé, disposez-le sur les légumes et servez aussitôt.
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9 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/07/2012

Bonjour Anges et Délices
Si le soleil n'arrive pas juste chez nous, il faut le mettre dans nos assiettes. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 06/07/2012

alors là
légumes d'été cela existe encore lol bon pour moi les tomates c'est mort bisous

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 06/07/2012

Sylvie
un t'i coucou en passant !! Oui ton plat met du soleil pour la journée on en a besoin en Bretagne !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/07/2012

Bonsoir Chantal
Petit à petit, on va manger un peu plus léger et cela va nous faire du bien. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 06/07/2012

Bonsoir Sylvie
Du poisson grillé sur des légumes en vinaigrette,c'est encore une bonne idée!Malgré tout,on apprécie ces petits plats,car il ne fait pas froid....heureusement!Bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/07/2012

Bonjour Annick
Je te rassure, ici, ce n'est pas le grand soleil. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/07/2012

Bonjour fraizy
C'est très agréable de pouvoir profiter de ces légumes. Bonne journée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/07/2012

Bonjour Prici
Merci Prici. Bonne journée à vous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/07/2012

Bonjour Loup
Nous non plus, les tomates ne sont pas en forme cette année. Bises. Sylvie.

 

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