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Ingrédients (pour 8 personnes) :
1 sachet de levure chimique 3 oeufs 180 g de farine 10 cl de lait 50 g de gruyère râpé Poivre 10 tomates séchées à l'huile 1 crottin de chèvre 50 g d'olives vertes dénoyautées basilic Préparation :
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Egouttez les tomates séchées, les parsemer de basilic. Dans une terrine, fouettez les oeufs entiers, ajoutez petit à petit la farine et la levure puis le lait. Incorporez le gruyère râpé et poivrez. Bien mélanger la préparation. Ajoutez les tomates, les olives et le chèvre. Beurrez et farinez un moule à cake. Versez le cake dans le moule puis le mettre à cuire pendant 30 minutes environ. Démoulez le cake à la sortie du four. Laissez refroidir.
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Ingrédients (pour 8 personnes) :
200 g de farine Préparation :
Mélangez dans un bol la farine et la levure. Incorporez les oeufs un par un puis l'huile dolive, l'emmental râpé, les lardons et le muscat. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Séparez la pâte obtenue dans 2 bols différents. Dans le premier, incorporez le concentré de tomate et les olives vertes. Dans le deuxième, incorporez le pesto et les pignons de pin. Versez d'abord la pâte rouge dans le moule à cake puis versez la pâte verte. Laissez cuire au four 35 minutes à 190°C. |
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 avocats 2 pamplemousses roses 1 pomme verte Granny Smith 200 g d'escalopes de poulet (ou de dinde) 1 yaourt liquide 1 cuillère à soupe de mayonnaise 2 citrons Préparation :
Coupez la viande en petits dés puis les faire revenir à la poêle pendant 10 minutes environ. Pendant ce temps, coupez la pomme en dés puis épluchez les avocats et coupez les en dés. Epluchez le pamplemousse, ôtez la peau des quartiers et coupez ces derniers en dés. Préparez la sauce : ajoutez au yaourt 1 cuillère à soupe de mayonnaise ainsi que le jus de deux citrons. Mettez les avocats, la pomme, les quartiers de pamplemousse et les dés de poulet dans un plat, ajoutez la sauce et réservez au frigidaire pendant 1 heure avant de servir. |
Ingrédients :
1 pâte brisée 4/5 tomates bien mûres herbes de Provence sel moutarde de Dijon huile d'olive optionnel : mozzarella, champignons et olives noires Préparation :
Coupez les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Badigeonnez le fond de moutarde de Dijon (la classique fait l'affaire) ...en mettre suffisamment pour que le fond en pâte ne se voit plus. Disposez les tranches de tomates en faisant plusieurs épaisseurs. Saupoudrez d'herbes de Provence et de 2 pincées de sel, ainsi que d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Enfournez pour 20 min à 200° puis couvrir avec papier d'aluminium pour 20 mn. Après ces 20 min, enlever le papier aluminium et laisser cuire encore 5 min porte du four ouverte. |
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 pâte feuilletée (toute prête ou faite maison) 2 tranches de jambon (ou 3 selon votre goût) 4 oeufs 50 cl de lait + 25 cl de crème fraîche 125 g de comté râpé Préparation :
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Coupez le jambon en morceaux et répartissez le sur la pâte. Râpez du comté pour couvrir le jambon. Mélangez dans un petit saladier 4 oeufs avec le lait et la crème et ajoutez y sel et poivre. Verserz la préparation dan le moule à tarte au dessus du jambon et du comté. Mettez à four chaud (220 à 230°) pendant 25 à 30 minutes |
Ingrédients :
Fruits 10 cs de sucre roux 10 cs de farine 125 g de beurre Préparation :
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir du "sable". Après avoir nettoyé et coupé les fruits que vous avez sous la main, mettez les dans un plat à gratin. Saupoudrez les de la pâte sablée. Mettez au four à 200° jusqu'à ce que la pâte prenne une jolie couleur. |
Ingrédients :
2 oeufs 145g de farine 1 bonne c de levure 5 cl de lait 5 cl d'huile 1 boule de mozzarella 1 douzaine de tomates cerises 1 douzaine d'olives noires sel, poivre, basilic Préparation :
Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la farine, la levure, le lait et l'huile. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez les tomates coupées en 2, les olives et la mozzarella coupée en morceaux. Salerz poivrez et mettez du basilic. Mélangez bien le tout. Versez dans le moule à cake. Faites cuire au four pendant 35 min. Une fois refroidi, coupez le cake en cubes et servez avec des piques. |
Ingrédients (pour une vingtaine de palmiers) :
1 rouleau de pâte feuilletée 1/2 petit pot de tapenade noire 1/2 petit pot de tapenade verte Préparation :
Etalez la tapenade noire sur la moitié de la pâte et la tapenade verte sur l'autre moitié. Roulez en partant des bords vers le centre. Placez au four et cuire 15 min. Sortez du four et coupez en rondelles d'1 cm d'épaisseur. Remettez à cuire au four 15 min. |
Ingrédients (pour 24 mini tourtes)
2 rouleaux de pâte brisée 500g de champignons 3 saucisses de strasbourg herbes Préparation :
Faites revenir les champignons et les saucisses coupés en petits morceaux Ajoutez les herbes de votre choix. Laissez refroidir. Découpez des cercles dans la pâte à l'aide d'un verre. Les placer dans le moule en laissant déborder. Remplissez avec la préparation. Recouvrez d'un 2e cercle de pâte. Soudez bien les bords et dorez le dessus. Enfournez et laissez cuire 1 quinzaine de minutes. |
Ingrédients (pour 16 croissants) :
1 rouleau de pâte feuilletée Préparation :
Etalez la pâte sur le moule Tupperware. Etalez la moutarde sur la pâte. Posez un morceau de saucisses sur chaque part. Roulez jusqu'au centre, bien refermer et formez des croissants. Dorez le dessus à l'aide d'un pinceau avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Faites cuire au four pendant 1 dizaine de minutes. |
Ingrédients (pour 16 croissants) :
1 rouleau de pâte feuilletée Préparation :
Etalez la pâte sur le moule Tupperware à croissants. Préparez la farce en écrasant le roquefort avec le yaourt. Ajoutez les noix Posez cette farce sur chaque part. Roulez jusqu'au centre, bien refermer et formez des croissants. Dorez le dessus à l'aide d'un pinceau avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Faites cuire au four pendant 20 minutes th 190. |
Ingrédients :
4 belles tomates 1 poivron rouge 1/2 concombre 1 échalote grise ou 1 très petit oignon 1 à 2 gousses d'ail entière 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique tabasco ou cayenne (au goût) 1/2 cuillère à café de sucre sel, poivre basilic 15 cl d'eau Préparation :
Mettez tous les ingrédients coupés grossièrement dans un mixer. Démarrez l'appareil à petite vitesse et terminez à grande vitesse. Si vous êtes pressée, mettez au congélateur 30 minutes. Sinon, le plus longtemps possible au réfrigérateur. Vous pouvez servir en verrine avec une feuille de menthe en décoration ou une goutte de vinaigre. Ajouter des glaçons au moment de servir (facultatif) |
Ingrédients :
4 oeufs 2 pincées de sel 20 cl de crème fraîche liquide 250 g de farine 1 sachet de levure en poudre un bloc de 550 g de gruyère (gruyère en morceau) Préparation :
Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier versez vos 250 g de farine, ajoutez le sachet de levure chimique. Cassez vos oeufs et ajoutez-les dans le saladier, versez les 20 cl de crême fraîche liquide, mélangez énergiquement le tout. Rajoutez 75 gr de beurre fondu, 100 ml de lait et 50 à 75 ml de sésame Ajoutez, votre bloc de gruyère préalablement coupé en dés de 2 cm. Mélangez le tout. 200 gr de comté Beurrez légèrement votre moule à cake (rectangulaire), versez la pâte et mettez au four. Laissez cuire environ 30 à 35 min, retirez quand le cake est bien doré. |
Ingrédients :
150 g de farine 100 à 200 g de jambon 75 g d'olives vertes dénoyautées (15 olives) 75 à 100 g de gruyère râpé 3 œufs 50 ml de crème fraîche 75 ml de lait 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe d'huile ou 8 cl Sel, poivre Préparation :
Mettez dans le quick chef, les olives en rondelles et le jambon coupé.
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Ingrédients : (pour 25 personnes)
1 litre de rhum blanc 1/2 litre de rhum ambré 4 litres de jus d'orange 1 litre de jus de pamplemousse 1 litre de jus de fruits exotiques (goyave) 1 litre de jus orange/ananas/mangue 1 verre de sirop de canne 2 gousses de vanille canelle Préparation :
Fendez les deux gousses de vanille, mettez-les avec tous les autres ingrédients dans un grand récipient et laissez reposer (macération). Le jour de la consommation, ajuster le goût avec un complément de sucre de canne si trop acide ou de jus d'orange ou de pamplemousse si trop sucré. Servir dans un verre de type "tumbler". Décor : éventuellement, des tranches d'orange à placer sur le bord du verre. |
