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Blog créé le 29/03/2011

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Vous saurez tout sur mes champignons

 19/11/2011
Vous saurez tout tout sur mes champignons ......

N°1 Papa Maman La Bonne et Moi
N° 2 Champignons déshydratés


N° 1 Papa Maman La Bonne et Moi !
        ou mise en bouche de mousse de cèpes

une bien vieille histoire .....
mais ça le fait aussi avec les cèpes .....
comptez bien .......-


Aller top chrono 8 mn

(sans le ramassage)

- Quelques cèpes propres dans un panier
- les passer à la poele avec du gros sel
- les mixer avec un peu de persil du jardin
- ajouter une lichette de crème
- mixer à nouveau
- sel poivre bien sûr .....


- disposer dans des coupelles ou verrines à votre convenance
- décorer d'un cepe grillé et de persil
- savourez !

Bon appétit

s'accorde parfaitement avec du foie gras !
à tester pour les fêtes ...
Moi j'ai déjà testé héhé !
et apprécié
La fête c'est tous les jours non ?


N° 2  Champignons déshydratés

ça sent bon ...............
à réutiliser de mille façons
- réhydrater (joindre à une ommelette, ou autre)
- mettre dans une sauce
- glisser sous la peau d'une volaille
- insérer dans un pâté
- il y a mille façons de les déguster


Avec mon déshydrateur préféré .....
quelques bocaux aux parfums délicieux !


Si toutefois vous n'avez pas encore acquis ce magique compagnon !
Vous pouvez faire sécher vos champignons sur un plateau avec quelques feuilles de sopalin sur un radiateur !
et mettre en bocaux !

Un p'tit régal pour les papilles !
et ça tient moins de place dans le congélateur !

@+ pour d'autres récoltes champignonesques et fabuleuses !



 

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