La légende dit que le scotch egg est pondu par un " haggis sauvage" sorte de panse de brebis farcie à l'écossaise et retournée à l'état sauvage .......
Le scotch egg (traduction oeuf écossais) est une recette britanique inventée par Fortnum & Mason en 1738 à Londres
On n'en trouve pas facilement en France, mais comme j'aime particulièrement ces oeufs, je me les prépare ....
Il faut :
- des oeufs
- de la chair à saucisse
- de la farine
- de la chapelure
- une bassine à friture
- faites cuire les oeufs durs, les laisser refroidir, les écaller
- roulez les oeufs dans la farine
- enveloppez les avec la chair à saucisse
- passez les dans la chapelure
- faites les frire dans l'huile très chaude 2 mn
- déposez sur un papier absorbant
Délicieux avec une bonne salade du jardin !
Ils peuvent se manger froid ou tiède à votre convenance
idée apéro !
faire de même avec des oeufs de caille,
cela fait de délicieuses bouchées appéritives
vous pouvez les servir avec :
- une mayonnaise
- une sauce tomate
- un coulis de poivron
- tout ce qui vous passe par la tête .... ou ce qui traine dans votre réfrigérateur !
à votre imagination !
voilà des p'tits oeufs qui s'aiment ......