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Blog créé le 29/03/2011

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Scotch eggs

 30/10/2011
La légende dit que le scotch egg est pondu par un " haggis sauvage" sorte de panse de brebis farcie à l'écossaise et retournée à l'état sauvage .......


Le scotch egg (traduction oeuf écossais) est une recette britanique inventée par Fortnum & Mason en 1738 à Londres

On n'en trouve pas facilement en France, mais comme j'aime particulièrement ces oeufs, je me les prépare ....


Il faut :
- des oeufs
- de la chair à saucisse
- de la farine
- de la chapelure
- une bassine à friture

- faites cuire les oeufs durs, les laisser refroidir, les écaller
- roulez les oeufs dans la farine
- enveloppez les avec la chair à saucisse
- passez les dans la chapelure
- faites les frire dans l'huile très chaude 2 mn
- déposez sur un papier absorbant


Délicieux avec une bonne salade du jardin !
Ils peuvent se manger froid ou tiède à votre convenance

idée apéro !
faire de même avec des oeufs de caille,
cela fait de délicieuses bouchées appéritives
vous pouvez les servir avec :
- une mayonnaise
- une sauce tomate
- un coulis de poivron
- tout ce qui vous passe par la tête .... ou ce qui traine dans votre réfrigérateur !

à votre imagination !
voilà des p'tits oeufs qui s'aiment ......



 

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