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Blog créé le 29/03/2011

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Lasagnes de légumes du jardin

 16/09/2011
Le jardin regorge de légumes à ne plus savoir qu'en faire !

Je vous propose des lasagnes de légumes du jardin


Les ingrédients:
- aubergines
- courgettes
- poivrons
- une poignée de fêves (facultatif)
- des lasagnes sèches
- 1 l de crème liquide
- 1 l de coulis de tomates
- 400 gr de gruyère rapé
- du parmesan
- sel - poivre bien sûr



- préparez vos légumes :
  - faites griller les poivrons puis les peler
  - coupez les aubergines et les courgettes en larges tagliatelles, les faire cuire à la vapeur
  - écossez les fêves, leur enlever la peau


- Dans un grand plat:
- Versez un peu de crème
- Déposez les lasagnes, une couche de poivron, une couche d'aubergine, une couche de courgette, salez, poivrez, une pincée de parmesan
- Versez le coulis de tomates et un peu de crème
- déposez à nouveau les lasagnes ....jusqu'à épuisement du stock de légumes


- Terminez par des lasagnes avec un peu de crème et parsemez de gruyère rapé
- Mettez au four pendant 45 mn environ (cela dépend de la puissance de votre four)


- Dégustez !!!!!

En accompagnement d'une viande

Pour ma part je préfère manger ces lasagnes seules, et suivies d'une salade du jardin !

Bon appétit



 

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