S'inscrire au fil RSS
|
N° 1 APERO TOMATES CERISES vite fait 
N° 2 BOCAUX de TOMATES SECHEES
ingrédients : - des tomates (sans trop de grains ni de chair) - échalottes - ail - herbes du jardin (thym,estragon,laurier ou selon votre goût) - sel - poivre - huile d'olive - eau - vinaigre de cidre - faire sécher les tomates pour ma part j'ai un déshydrateur de fruits et légumes mais vous pouvez les faire sécher au four, et les jours de canicule, les placer dans votre voiture qui est garée au soleil .... 
- Faites bouillir une casserole d'eau avec le vinaigre de cidre
- Ajoutez les tomates séchées - les échalottes, l'ail, les herbes, le sel, le poivre - faites frémir pendant une minute - arretez la cuisson et laissez reposer 5 mn - égouttez et séchez très soigneusement tous ces ingrédients à l'aide de papier absorbant 
- remplissez les bocaux de tous ces ingrédients bien secs
Recette "empruntée" du livre Tomates anciennes et gourmandes de ma copine Lilo (eh oui encore elle ! )
Bon appétit !!! 
N° 3 TOMATES CERISES EXPLOSIVES
Encore une p'tite recette rapide et goûteuse 
- entourez la tomate cerise de la feuille entière de basilic
- entourez le tout de la tranche de pancetta (coupée auparavant) - mettez sur le pic-pic afin de tenir l'ensemble 
- passez sous le grill quelques minutes, afin de griller la pancetta, tout en laissant la tomate cerise non cuite
- servez immédiatement et dégustez l'explosion pour ma part j'ai beaucoup aimé le chaud-froid à servir en apéritif .... ou en mise en bouche ou en entrée délicate Bon appétit 
N° 4 P'tite COCOTTE de TOMATES et COCOS
Je ne sais pas vous, mais moi l'abondance de tomates ..... pffffft ! enfin, c'est trop bon ! Pour cette recette il faut: - des tomates ! - des oignons - des échalottes - de l'ail - des herbes diverses du jardin - des oeufs - une tranche de pain - de l'huile d'olive, sel, poivre 
- faites revenir les oignons coupés grossièrement, les échalottes coupées en deux, l'ail entière dans de l'huile d'olive
- ajoutez les tomates coupées en quatre (ou plus si elles sont très grosses) - laissez mijoter - répartissez dans vos p'tites cocottes - ajoutez un ou deux oeufs (selon la gourmandise) - passez au four quelques instants 
- faites griller votre pain
- aillez le - présentez et servez dans les p'tites cocottes Bon appétit 
Voir
les 36 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
