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Blog créé le 29/03/2011

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Sardines et poivrons multicolores

 23/05/2011
Comme Françoise de "la Guillaumette" m'a fait baver, et vibrer mes papilles avec ses sardines, voici les miennes .... mais crues !

Une recette à préparer la veille

peu onéreux, mais un peu long à faire


Pour ce faire il vous faut

des sardines ..... à l'oeil vif !


Des poivrons multicolores ....
(celui qui est noir est devenu blanc à a cuisson ! mystère mystère)
du sel, du poivre 5 baies, de l'ail, de l'huile d'olive


Lever les filets de sardines, ça c'est un peu long à faire ....
sinon acheter des filets déjà préparés, mais ce n'est pas le même prix !


Rincer les filets, et bien les sécher
ensuite les faire mariner avec du gros sel (pour les cuire un peu)
dans un peu d'huile d'olive


Pendant ce temps faire griller les poivrons au four
Les enfermer dans un sac plastique, afin de faciliter l'épluchage


Les éplucher et les couper en fines lamelles
les faire mariner dans l'huile d'olive, avec de l'ail et du poivre, mais pas de sel

mettre le tout au frais minimum 12h


Le lendemain, dresser vos assiettes avec les poivrons multicolores et les filets de sardines

Remettre de l'ail au besoin, et un tour de moulin de poivre
vous pouvez rajouter du piment d'espelette
mais pas de sel, les sardines en ont eu suffisement

et puis dégustez avec une bonne tranche de pain de campagne grillé !

Vous m'en direz des nouvelles !!!!

Bon appétit




 

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