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Type : entrée
Difficulté : facile Pour 6 personnes Par ce temps un peu frisquet, rien de tel qu'une soupe pour se réchauffer ! Ingrédients :
1,5 kg de potiron (citrouille), 1 oignon, 3 carottes, 2 pommes de terre, 100 gr de crème liquide, 50 gr de beurre, 1 cube de bouillon de volaille, persil, sel, poivre, muscade. Facultatif : gruyère râpé. Préparation : Laver, éplucher et couper les légumes en gros morceaux. Faire fondre le beurre dans un faitout et faire revenir les légumes. Les faire dorer légèrement. Recouvrir d'eau. Ajouter le bouillon de volaille en cube. Saler. Poivrer. Mettre à cuire. Au premier bouillon, diminuer la chaleur et laisser mijoter 40 mn. Mixer le tout. Ajouter la crème fraîche, le persil hâché et la muscade râpée. Vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé si vous le souhaitez). Déguster.
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je detestais la citrouille avant de venir ici!!! je ne peux pas dire que j'en rafole!!! je préfère mille fois le potimaron, juste cuit a l'eau 10mn avec sa peau et passé au moulin a purée (manuel) j'adore!!! nos voisins m'ayant donné une citrouille jai bien été obligée de faire de la soupe avec!!!!!! mais j'ai juste mis citrouille épluchée cette fois contrairement au potimaron, et flotte passé le tout au mixer, c'était chaud et bon, je n'en fais malgré tout pas du tout des folies!!!!! bonne soirée!!! mais tu verras, je suis une chieuse point de vue nourriture !!! j'aime pas la crème, le beurre le lait!!! etc!!! comme dit mon mec c'est plus rapide de dire ce que j'aime !!!!
Par lesdelicesdelahague le 02/12/2010 à 18:06
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