Les blogs
du village
hague passion

hague passion

Tartare de Lotte aux Tomates Confites

 01/12/2010
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 2 personnes
  • 300 g de lotte
  • 50 g de tomates confites
  • 2 citrons verts
  • 1 cuillère à soupe de noisettes concassées
  • 20 cl d'huile de noisette
  • 5 branches d'aneth
  • 2 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • Sel, poivre
  • Découpez la lotte crue en petits dés.
  • Dans une jatte, mélangez-la avec les jus des citrons et l'huile de noisette.
  • Couvrez et laissez mariner deux heures au frais.
  • Émincez l'échalote, pressez l'ail et hachez l'aneth.
  • Coupez les tomates confites en deux.
  • Mélangez l'ensemble des ingrédients au poisson mariné avec le gingembre confit.
  • Salez et poivrez.
  • Remplissez des ramequins avec ce tartare.
  • Dressez-les sur des assiettes individuelles.
  • Garnissez de noisettes concassées et dégustez aussitôt !


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :