source;www.colruyt.be
pourquoi ce nom "veggie" je ne sais pas,vu que j ai repèré la recette sur le site de chez colruyt,ils ont souvent de supers recettes faciles ,chouettes et pas trop chères ce qui nous arrangent nous les cuisinières qui veillont a faire plaisir en cuisinant mais sans pour autant exploser le budget!!

Ingrédients;1 poivron-1 oignon-1 éclat d'ail-400gr de capellinis-400gr de dés de tomates(boite)400gr de champignons (boite)390gr de coeurs d'artichauts (boite)-sel-poivre et mix italien

        
Emincer un oignon et un éclat d'ail,couper la chair d un poivron (ici j ai pris un jaune)en pts dés.Egoutter vos champignons et coeurs d'artichauts ,couper les coeurs d'artichauts en 8morceaux et garder quelques un pour la garniture de vos assiettes
Faire chauffer un peu d huile d olive dans une casserole et y faire revenir l oignon et l ail émincés,ajouter les dés de poivrons et poursuivre la cuisson 2 min
Mélangez -y les dés de tomates ,les champignons et les artichauts ,assaisonner et laisser mijoter quelques minutes
une fois vos capellinis cuits,napper de sauce et en garniture j ai ajouté des olives vertes et des morceaux d'artichauts