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Lavez les pommes de terre et les cuire sans les éplucher,pendant ce temps égouttez un bocal de coeurs d artichaut et mixez-les en purée,salez et poivrez.Concassez des noix.(J avais quelques tranches de jambon forèt noire au frigo donc j ai coupé en lamelles quelques tranches).Vos pommes de terre sont cuites,coupez- les au deux tiers et évidez -les,faites une purée a laquelle vous rajoutez la purée d artichaut,les noix,les lamelles de jambon et de la crème fraiche épaisse.Remplissez chaque pomme de terre de la farce et passez les au four sous le grill afin de dorer le dessus
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